想给孩子做鱼吃，怎么做？

可以做清蒸鲈鱼。

做法：

材料：鲈鱼一条，香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量

1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

扩展资料：

鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。

为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。

参考资料：百度百科-清蒸鲈鱼

加工方法：鱼泥，鱼丸子，虾段，都可以，主要目的就是去掉刺，做的软嫩一点。孩子都喜欢吃。少给孩子吃炸的海鲜，热量太高，而且还容易碰破孩子的口腔。

鱼的种类：雪鱼、鲅鱼、黄鱼，总之是大刺肉厚的鱼，好去刺，肉多，加工方便。鱼一定要跟蔬菜一起吃，省的孩子缺少纤维，排泄困难。

鲫鱼刺最多；带鱼不错，但老吃炸的也不好；大白鲢，罗鲱鱼刺少，就是油多一点；梭鱼刺最少，你不一定喜欢吃；草鱼最折中。
鱼汤对小孩的身体确实很有利。鱼汤要多熬几个小时（我用电紫砂锅文火熬12小时），取汤，煮完后鱼已经像棉絮一样了，可以扔掉。把汤拿来给小孩煮稀饭啊杂粮糊糊啊面条什么的。煮的时候，记得不要放油，也不要放任何的香料（油和香料都生热，其实，吃鱼本身并不上火，是鱼里面放的香料让人上火），比如生姜大蒜葱什么的都不要放，煮好之后，放点盐就行了。不放香料，煮出来的汤有点腥，但是，小孩是一张白纸，他其实不挑剔口味，为了健康，还是不要太追求口味吧。我家宝宝特别爱吃我们用鱼汤给他煮的稀饭面条馄饨什么的。

为什么是取汤，而不是直接吃鱼肉呢？鱼肉经过长时间的文火熬制，大部分的蛋白质都已经水解成了人体容易吸收的氨基酸，这种氨基酸对人体的健康非常有利。

鱼的选择：最好是有鳞的鱼。武汉有很多家庭都喜欢给小孩吃黄骨鱼（这个读音，有的叫黄鳝鱼，就是黄色无鳞，头个肚子之间有两个角的那种）。但是，因为我们煮这个鱼是为了取汤，还是用一般的有鳞的鱼要好一些。比如草鱼、犲鱼、鳊鱼等，鲫鱼因为是发物，也不建议选用。如果您觉得这些鱼太便宜，也可以买鳜鱼，我前天买过，要22元1斤，它是有鳞的鱼。不过，我买来是包鱼肉馄饨给孩子吃。
圣经上说的，上帝给犹太人的戒律，要求他们不吃无鳞的鱼。我看了《刘太医养生》，上面太医也要求大家吃有鳞的鱼。后来我比较了一下，两者的区别其实在于，无鳞的鱼，脂肪比较多，肉质也比较细嫩。还有就是，很多无鳞鱼有毒，比如河豚，古代科学不发达，就把所有无鳞鱼都认为是有毒的了。不过，从经济的角度，还是有鳞鱼比较好，便宜，呵呵。

清蒸鱼最好，去掉刺就行。