白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。的意思

针对黄河流域以北，是白露早,寒露迟,秋分种麦正经时
针对黄河流域以南，是秋分早、霜降迟、寒露种麦正当时
节气都是同一天，但是各地温差有变化，这只是指大概时间，你像到闰年的时候，这个时间会偏差一些天，意思是在白露那个时候种麦太早寒露那个时候种麦太晚，秋分这个时候种麦子正好。
白露，是二十四节气中的第十五个节气，这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。当太阳到达黄经165度时为白露。
公历9月07－09日交节。白露前后，夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，天气渐渐转凉，清晨的露水日益加厚，在草叶面上凝结成一层白白的水滴，所以称“白露”。

我国地大物博，幅员辽阔，这两句是不同地区反应不同的气候。
白露是农历二十四节气之一，当太阳到达黄经一百六十五度时为白露节气。白露是秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。
这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。昼夜温差可达十多度。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。
到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。

白露、寒露、秋分都是节气，白露 9月7-9日交节 秋分9月22-24日交节 寒露 10月8-9日交节
和寒露是在秋分前后的两个节气，意思是在白露那个时候种麦太早寒露那个时候种麦太晚，秋分这个时候种麦子正好

小麦在秋分的时候播种。