不一样的，鱼烧之前要阏渍，炸时要炸酥了，要不烧不入味，鱼与肉的肉质不同，虽然技法一样，但烧制时还是有区别的。
告诉你个很好用的办法 红烧肉跟红烧鱼多有一个红字吧？多要用酱油吧？就是烹调的时间不同而已 红烧鱼只要10分钟不到就可以出锅 而红烧肉要小火慢炖30~1小时不等 4星级厨师为你解答 谢谢
大致相似 但是红烧肉要炖久已点 红烧鱼只要入味就好 不宜太久
