最好出国的就是物理数学这样的基础科学学科！而且非常容易拿奖学金。
如果你想跨其他专业，你可能需要去刷下背景了，如果想在容易出国、容易毕业和容易找工作3者间平衡，建议读工程类专业，比如CS、EE等等，那么研究生也去读这些专业，你必须现在就想清楚，可惜这个决定很难，而且就业市场风云变化，很难说哪个更好。你一旦是研究生毕业后申请，那么必须要在研究生阶段做出好的研究成果，而好的研究成果前提是好学校加好导师，导师一定不能找名气大职称高的，一定要找DS型老师，DS型老师才认真搞科研，（名气大职称高的高手型大牛老师不DS，但一般不管硕士生）。
当然如果你仅仅想花钱读个硕士，那么随意啦。
只要有money，出国没有什么不好专业的。当然要是想在国外工作及安家的，那还是工程技术方面的专业好些：电子类，通信呢，材料物理等都与物理相关。如果出完国然后还是回国工作的，在高校的，理论的，动手的都行；在企业的，还是多学些动手的东西好些。
不知道你是哪个学校的，重点大学都有自己对口的国外高校，本科毕业就可以申请出国读研，你可以先问一下你们的辅导员和指导老师，再做决定。
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