为什么在ＤＮＡ的粗提取与鉴定中，酒精必须要充分预冷？

用无水乙醇沉淀DNA.这是实验中最常用的沉淀DNA的方法.乙醇的优点是可以任意比和水相混溶.乙醇与核酸不会起任何化学反应.对DNA很安全.因此是理想的沉淀剂.
DNA溶液是DNA以水合状态稳定存在.当加入乙醇时.乙醇会夺去DNA周围的水分子.使DNA失水而易于聚合.一般实验中.是加2倍体积的无水乙醇与DNA相混合.其乙醇的最终含量占67%左右.因而也可改用95%乙醇来替代无水乙醇(因为无水乙醇的价格远远比95%乙醇昂贵).但是加95%的乙醇使总体积增大.而DNA在溶液中有一定程度的溶解.因而DNA损失也增大.尤其用多次乙醇沉淀时.就会影响收得率.折中的做法是初次沉淀DNA时可用95%乙醇代替无水乙酵.最后的沉淀步骤要使用无水乙醇.也可以用0.6倍体积的异丙醇选择性沉淀DNA.一般在室温下放置15-30分钟即可.

为了保护DNA分子不背破坏

对于一个生物整体体来说，DNA是稳定的遗传物质，但机体的细胞也在不断的衰老，死亡和更新换代，期间就包含着核酸的代谢，细胞内存在着大量的核酸酶，就能高效的降解DNA，正常情况下，细胞内有一种调控机制，不会降解自己的DNA，但在细胞受到损伤，病变，或死亡时，细胞就是启动自己的降解程序，也是生物体的一种自保。
核酸酶在体外适宜的条件也可以降解DNA，因此提核酸要在低温下进行，尽量减少DNA的降解。
现在有的DNA提取试剂盒，加有核酸酶抑制剂，就可以在常温下操作。95%的酒精冻乙醇的作用是沉淀DNA。