蘑菇在袋子里放了两天有点酸味还能吃吗

蘑菇在袋子里放了两天有点酸味建议不要食用。
蘑菇发酸后绝对不能食用，因为一旦变质，会产生有害的细菌和霉菌。这些细菌和霉菌肉眼看不到，少量摄入也会引起轻微的腹泻和恶心。如果大量摄入，会对胃肠道黏膜造成刺激，引发严重的腹泻、恶心和呕吐等症状，并可能导致急性肠胃炎。
建议在购买蘑菇后尽快食用，如果需要保存，应该选择正确的储存方法。如果蘑菇已经变质，建议及时丢弃，以免对健康造成影响。

蘑菇发酸后绝对不能食用，菌类随便吃后可能有中毒，或者腹泻的情况，希望慎重。

蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。

蘑菇先闻味，新鲜的蘑菇有蘑菇本身的鲜味，而坏点的有一股酸味。观察坏的是浅灰色的色调和干瘪。看有没有白色的东西附在蘑菇上，如果有就是可能要坏了。

蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏，坏了，腐烂了肯定不吃。
如果只是菌盖表面稍微发黑，可能是因为机械损伤的地方，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，可以吃，只是不够新鲜，如果发酸发臭、胀大，黑成那样不能吃了。
挑选时以菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好；因为，清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故最好选择未经清洗的较好。
如果你看见色泽非常白洁，可以用手指轻轻擦揉菇体表面，经过2-3分钟后，擦揉的表面会有变色的现象，表示没有经过药水漂白；

可以吃，蘑菇本来就是通过发酵的菌类，建议你做的时候多炒会儿，把它炒透了再吃。

蘑菇有酸味可能有以下几点原因：
1、蘑菇本身是用药物浸泡过的，所以焯水后，温度升高让味道凸显出来
2、蘑菇本身变质了，汆水后有异味
不论怎么样，蘑菇发酸后绝对不能食用，菌类随便吃后可能有中毒，或者腹泻的情况，希望您慎重。