在家里怎样自制酸奶?

食材：2瓶纯牛奶、1克酸奶发酵菌、糖、蜂蜜调味、果干。

酸奶的制作方法：

1、材料准备2瓶纯牛奶加1克酸奶发酵菌。

2、将牛奶和发酵菌一起倒入容器里并搅拌均匀。

3、搅拌好的牛奶放到隔水的炖锅里按酸奶健，常温8小时就可以了。

4、第二天早上起来配奶就好了，早睡吃特别的简单方便的。

5、可以加点糖或者蜂蜜调味就可以了，这里加了点干果一起或者水果之类的都可以很美味的。

注意事项

牛奶不限品牌，只要是纯牛奶即可，如果喜欢吃比较酸一点的，待发酵成功后，放在酸奶机中保温2个小时，或者是可以选择多发酵2个小时，这样会有更好的口感，不过注意发酵一定不能超过12个小时，以免酸奶的益酸菌活性会减小，做好的酸奶放在冰箱冰镇几个小时，口感更好。

10块钱在家做酸奶，宝宝吃得开心妈妈放心。

1、准备好新鲜的纯牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例是10:1。然后准备一个做酸奶用的碗和搅拌用的勺子之类的工具。用前记得用开水烫下使用的工具杀菌，这个步骤很关键。

2、牛奶和酸奶混合之前要先让酸奶在室温下放置一会儿，恢复乳酸菌的活力以确保能够做的好。同时把牛奶加热到80度左右杀菌，再把牛奶倒进杀过菌的碗里面，常温下冷却到40度左右就可以。（不知道40度是多少怎么办？就是手摸起来没有很烫，但有微微的热就可以了）

3、把酸奶到入牛奶用勺子搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住碗口，然后在电饭锅里面放置一个蒸菜架倒入和蒸菜架齐平的开水，再把碗放置在蒸菜架上盖上电饭锅盖开始发酵。发酵6到8小时。

4、冷藏下口感会更好的，如果感觉比较的酸可以在里面加热蜂蜜或白糖就好了！（现在有些电饭锅上面就有了做酸奶的功能了，只需要将原料准备好后倒入电饭锅里，选择酸奶功能就好了）

5、当然也可以放些水果，做成水果捞酸奶更美味。

扩展资料：

注意事项

如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长；

牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻（根据个人口感而定）；

冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。

参考资料：自制酸奶-百度百科

自制酸奶

适合10个月以上的宝宝

今日辅食小贴士

01给宝宝的营养

酸奶中还含有非常丰富的B族维生素，可以维护宝宝正常的消化功能。

02添加要领

酸奶中的益生菌，可以在宝宝的肠道中定植，维持肠道菌群的稳定，减少便秘腹泻过敏等问题。

03宝妈有话说

一岁以下的宝宝需要用配方奶粉呢来代替牛奶！

食材准备

制作步骤

准备食材：牛奶300ml、白砂糖25g、菌粉一包

1.牛奶倒入碗中。

2.倒入白砂糖，搅拌均匀。

3.倒入菌粉，将菌粉和牛奶充分搅拌均匀。

4.锅里加水开火，放入酸奶杯，水开后煮5分钟进行消毒工作。

5.酸奶杯沥干水分，放在通风处自然风干。

6.倒入搅拌后的牛奶液。

7.盖上盖子。

8.装入奶液的瓶子放在烤盘入烤箱，上下火40度，烤8小时。

9.完成~

妈妈爱唠叨

小宝宝吃一定要控制糖的量哦！