用牙签在鸭身上穿孔，泡在清水里两个小时会有鸭血渗出，之后水控干放入盆中加花椒、料酒、盐，腌制半小时后再烧，可去除鸭肉腥味。
鸭肉的营养价值很高，但是你知道怎样才能去除鸭肉的腥味吗？今天就教大家一个好方法，简单又实用，一起来看看吧。
鸭子有很多种做法来，烧汤、红烧、酱鸭、烤鸭等等都可以做来吃的 你说祛除腥味的话，黄酒、葱、姜、茴香、桂皮等都可以去除的，根据你不同的烧法，来选择不同的用料。
一般鸭子可以用洋葱，香菜，盐，红酒，胡椒粉腌制半个小时就好,特别是红酒去腥味最好!
用柠檬水浸泡也可以去腥味，或者烹调的时候加点柠檬原液。
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