茄子怎么做好吃？

2024-12-30 15:58:31

推荐回答（5个）

回答1：

要少油的版本

回答2：

茄子先蒸熟，然后从中间切开，放在平底锅中稍微煎一下，这样可以增发茄子的水气，蒜香酱放在茄子上面

回答3：

肉末茄子，原料：紫长茄2根、肉末少许、干辣椒10克、蒜4瓣、葱花、料酒1大勺、老抽10毫升、糖、盐、鸡精各1小勺、水淀粉1茶匙。

紫长茄切成盘龙状。在炒锅当中放油，之后烧到四成熟再转中火，下茄子炸，炸软之后用锅铲压一下，再倒入漏勺控油，装盘。

炒锅留少许底油，加肉末翻炒，变色后放入干辣椒和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和150毫升水，加少许白糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀，小火熬两三分种，加水淀粉，让汤汁更浓稠即可。在茄子上撒些葱花，将熬好的汤汁浇在茄子上即可。

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

回答4：

好吃巴适！茄子切开煮熟，先来调个料，蒜葱花白糖味精盐生抽油泼辣子，茄子蒸好把料倒进去搅拌，今天可以吃两碗饭

回答5：

猪肉切段，茄子切块，油炸，加入干淀粉，二次复炸，下入配料。