1、要想使烙出的发面烧饼吃起来酥软，在发面时要使用一些发酵泡打粉，因为发酵泡打粉能很好地弥补酵母的产气不足的问题，有时会造成加工的烧饼酥软效果不好。2、烙发面烧饼在面粉的选择上好选用中筋面粉为宜。3、在和面时加水量要比往常多加3-5%，尽量把面团和的软一些。
得加猪油和面的时候
