埋了500年的酒还能喝吗？

2025-02-22 13:44:11

推荐回答（5个）

回答1：

2006年，位于南京的明代承恩寺在考古挖掘中，除了挖掘出一些皇家用品外，更神奇的是挖掘出十坛距今500年的明代美酒。古人最早是从含糖量高的水果自然发酵中，偶尔发现了美味果酒的制做方法，后来又逐渐用谷物发酵酿酒。直到明朝才真正兴起用蒸馏方法酿酒的新工艺，蒸馏酒也就是现代俗称的“白酒”了。承恩寺明代寺庙遗址出土了10坛明代白酒，打开盖子后酒香四溢，专家说这就不能喝，他的理由简直就是个天大的笑话。

有些因坛子变形渗入水，加上进入一些泥土也混入，就和淤泥混在一起，已经不能喝了。这是违反基本常识的，相当可笑的说法。如果是白酒的话，应该是固态发酵的蒸馏法获得，一般酒精度在50-60度，这样的酒人任何菌都是无法生存的，酒本身也是化学性质相当稳定的物质。不过之前长沙马王堆古墓，就曾挖到过千年的美酒，当时考古人员打开酒坛，发现坛中竟是千年美酿，由于时间久远，大家都不敢喝，郭沫若先生听闻后，赶到尝了一下，喝完之后，一点事没有，这说明古代的酒还是能喝的。

若果这些埋藏的上了年代的美酒，如果没有密封好的，早就不是酒了，而是水，自然是滋生了大量细菌，但也是没有毒的，一般喝了也死不了的，但喝这“脏水”又有什么意义呢？而明朝寺院中500年的那十坛子酒，据报道被发现的时候，密封很好，打开后酒香扑鼻，连工人都忍不住要喝上一坛，再加上明朝已经有蒸馏技术，为高纯度的酒，具有杀菌的作用，因此，朝寺院中500年的那十坛子酒应该是可以喝的，而且还是美酒，但是这些酒现在都是文物了，不知道谁有机会能尝到它们呢。

在我国虽然有酒越陈越香的这种说法，如果把酒放一下，时间长了，里面的有害物质就会减少，对人体的伤害就会变小，并且放时间长的酒喝了对人身体还有好处，但是有些酒是不能长时间存放的，比如葡萄酒，果酒之类的，但是白酒的话是可以长时间存放的。但是这古代的酒已经埋在地底五百多年了，不是能不能喝的问题，它们现在已经是文物了，喝了就是破会文物

回答2：

可以喝啊。白酒贮藏讲究的很多，根据不同香型的酒采用储存的办法不一样，一般浓香型多数采用洞藏，再说窖藏的话包括土质都有关系，会不会影响密封最关键，其次才是温度、湿度、时间。时间上浓香型从口感上讲5年是最佳的，不是说时间越长越好喝，时间过于长的话，研究价价值就大于饮用价值了。

回答3：

国家标准中对于酒精度大于25度的酒，可以不标注保质期。按理论讲白酒储存期越长，白酒醇和酯化的更彻底。至于埋在地下的酒，只要密封的好，是可以喝的。但是如果酒度较低或是密封不好的话，香气和口感将会大打折扣。

回答4：

据说这些酒虽然经过了上百年的岁月，但在被挖出来时依然能闻到空气中一股浓郁的酒香。光是吸一吸，就觉得是佳酿了。不过这酒可是万万不能喝的，专家也表示酒坛已经变形，古墓中极可能含有未知的细菌。古人的保存工艺远不如现代陶制酒坛，也渗入了不少雨水。喝了最可能发生的就是拉肚子住院，甚至是生病或有生命危险。再来酒也不是越久越好，我们说的酒越陈越香是因为酒的陈化产生带有芳香的乙酸乙酯。但如果超过几十年，这种物质就会消散，太陈的酒味道并不好，甚至有人说陈酒乙醇挥发简直寡淡无味。而且这些酒更多的是科研价值，方便我们更好了解古人，可比喝掉重要多了。我们也只能望着这十坛酒望酒兴叹了。

回答5：

专家建议酒仙不要碰这类酒，毕竟年代很久远了，酒的颜色也变了，为了安全起见，当然不要碰，对于这种酒虽然密封很好，但是经过几百年，肯定会变质，也不是我们所说的酒越老越好，只是相对来说要好一些。还有这类酒来源不明，假如里面放了毒，分分钟让你穿越时空，因为生活在那个蛮荒时代，谁也说不好这酒就没有毒，就是没有毒，经过化学反应也是有毒，一般人也不要轻易碰啥！这不知道让多少酒仙失望，你们觉得这酒能喝吗？

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