带皮的羊肉怎么去毛

将水加热到沸腾，后加少许盐，待盐溶化后打入桶中，另外用一桶倒入1/5桶桶冷水，将羊放於较大的桶裏面，需两个人同时平均的将两桶水非常平均的倒入，将盖子盖上1-2分钟，再将羊翻转过来，用手可大块大块的去除去羊毛，些方法百试不爽，非常容易就能搞定，去完一边的毛去另一边，

用开水烫一下，然后快刀刮，如果没有快刀也以用墙纸刀代替，这个事情还是有点技术含量的，刀刃的角度，下刀的力度 等都要洽好，看你的领悟能力了。

1、刀刮法：用火烧之后用刀片刮去表面烧焦的毛发，但不能除去羊肉皮中的毛根；
2、拔：直接用小镊子或者可以夹取的装备进行处理，此方法比较费时且不好操作；
3、改进法：先用水将羊肉皮加热一段时间，之后再用镊子等装备拔出毛发，可以快速的去除毛发；
4、将铁锅放在电磁炉上烧热红，再将有毛的皮羊肉贴上去慢慢地去掉，可以放一些食用油。

去除羊毛的方法：
第一种：在羊肉上涂上一层料酒，然后用火烧一下，不但可以去腥还能把绒毛去掉。
第二种：还有用铁锅，先放在电磁炉上烧热红，再将有皮羊肉贴上去慢慢地去掉了。这个要把握好火候，把锅烧坏了就不好，上面可以可以放一丁点食用油。
第三种：先用水将羊肉皮加热一段时间，之后再用镊子等装备拔出毛发，可以快速的去除毛发。
第四种：直接使用专业工具来褪毛。
建议最好不用火烧，那样即使能用刀片刮下烧焦毛发但却不能除去羊肉皮中的毛根。
教大家一个小技巧：加少许盐和醋能使羊肉的毛发层松软，容易蜕去，可以配合以上方法进行。