从化学角度来看,咖啡因的化学结构跟腺苷酸非常相似,而腺苷酸这种物质会让人昏昏欲睡。咖啡因在进入人体后会跟腺苷酸受体结合在一起,这样就能阻止腺苷酸跟其受体结合,进而达到提神的目的。咖啡因还能让人体产生更多的肾上腺素,它将提升人体的心率、促进血液的流动、打开大脑的思路。另外,咖啡因还能阻止人体系统再次吸收多巴胺,并能延长这种令人兴奋的物质停留在大脑中的时间。
因为咖啡里有咖啡因,而咖啡因有刺激中枢神经或筋肉的作用,可使筋肉疲劳恢复,工作效率提升,具有清醒的效果,能使头脑反应活泼灵敏
因为咖啡里面含有咖啡因会刺激人的大脑会让人比较兴奋不容易产生疲劳感。