油放在冰箱里保鲜会冻是不是地沟油

不一定是地沟油。

一般来说，当植物油的储存温度下降到一定程度时，也会凝固。花油低于4℃时，可部分转化为固体油。大多数动物油，如羊肉油、黄油和黄油，在室温下是固态或半固态的。因此，当油在冰箱中保持新鲜时，会发生冻结和凝固现象。证据不足，条件不充分，不能用于地沟油的鉴别。

扩展资料：

区别地沟油的方法：

1、颜色：纯净的植物油通常呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等，透明度会有所下降。色泽纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油会略带色泽。其次，深沉物其主要成分是杂质。好油看起来一定是透明度高，颜色越透明表明油越好。

2、气味：每种油都有自己独特的气味。你可以在手掌上滴一两滴油，搓搓手，热的时候闻一下。例如，花生油有花生的香味；橄榄油有橄榄的香味。地沟油本身没有油的香味。如果你仔细闻，你会闻到一点酸味。有一股奇怪的化学成分的味道，甚至有一股难闻的味道。

3、味道：用筷子蘸一滴油尝尝。酸味油不合格。烧焦的苦涩的油表明油已经变质了。有异味的油可能是地沟油。

4、听声音：从油层底部取一两滴油，涂在易燃纸上，点燃后听声音。燃烧正常无噪音为合格品；燃烧不正常发出“吱吱”声，说明含水率超标为不合格品；燃烧发出“噼啪”声，说明油含水率严重超标可能是掺假产品。

参考资料来源：

人民网-网传鉴别地沟油的方法不靠谱

人民网-地沟油真的会致癌吗？4招鉴别地沟油

油放在冰箱里保鲜会冻不一定是地沟油。

一般情况下，植物油的保存温度下降到一定程度时，也会凝固。如花生油低于4℃时，可部分转为固体油脂。绝大多数动物油，如羊油、牛油、奶油，常温下就是固态或半固态。因此，把油放在冰箱中保鲜会出现结冻凝固的现象证据不足，条件不充分，不能用来鉴别地沟油。

扩展资料

区别地沟油的方法：

1、看：纯净的植物油通常呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等，透明度会有所下降。色泽 纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油会略带色泽。其次，深沉物 其主要成分是杂质。好油看起来一定是透明度高，颜色越透明表明油越好。

2、闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味。比如花生油就会有花生的香味;橄榄油就会有橄榄的清香。地沟油就没有油脂本身应有的香味，仔细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的味道，甚至是臭味。

3、尝：用筷子取一滴油，尝其味。口感带酸味的油是不合格的产品，有焦苦味的油则表明该油已经发生酸败，有异味的油可能是地沟油。

4、听：取油层底部一到两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后听其响声。燃烧正常无响是合格产口;燃烧不正且发出“吱吱”声则表明水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品。

参考资料来源：人民网-网传鉴别地沟油的方法不靠谱

参考资料来源：人民网-地沟油真的会致癌吗？4招鉴别地沟油

油放在冰箱里保鲜会冻不能够作为判定是不是地沟油依据。各种液体都有一个凝固的温度点。如果冰箱里的温度是0度时，花生油或者其他食用油也会凝固。

国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准》（2716—2005）中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。

但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而标准里这9项基本的食用油检测指标，即使是地沟油炼出来的油也都可能合格，根本无法针对地沟油去进行辨别性检测。 

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食用油注意事项

1、减少食用油摄入量，到大超市买正规品牌的、有QS认证或有机认证的食用油。坚决不要购买散装的食用油(顺便说一句，大部分餐饮店都采购散装食用油)。散装食用油(地沟油与花生油、大豆油等混合)是地沟油销售的主要渠道。

2、尽量少在餐饮店，尤其是中低档餐饮店就餐。在物价飞涨的年代，它们对成本的严格控制不但增了采购地沟油的可能性，还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使用。

3、在餐饮店就餐时，不要点油炸的、过油的菜肴(顺便说一句，餐饮店中大部分菜都是要过油的，如果不油炸的话)，或者谢绝所有油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点等。

4、在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，要想到地沟油的可能性极大或者质量距离地沟油不远了。

5、如果在单位食堂吃饭，请索要食堂采购食用油的凭证(发票)，关注、考察一下供货商的资质、信誉和可靠度。

参考资料来源：百度百科-地沟油

参考资料来源：人民网-地沟油真的会致癌吗？

油放在冰箱里保鲜会冻是不一定是地沟油。如果冰箱里的温度是0度时，一般的花生油也会凝固；如果超过5度就凝固了，这很可能就是地沟油。

鉴别地沟油的常用方法：

1.看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。
怎样在日常生活中鉴别地沟油？
2.闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
怎样在日常生活中鉴别地沟油？
3.尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。
怎样在日常生活中鉴别地沟油？
4.听。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
5.问。问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

晕倒，地沟油不是这么辨别的好不好。各种液体都有一个凝固的温度点，ok。比如0度就是冰水混合物了