如何清洗干净海带的粘液

1、干海带都是成捆的，我们把绳子解开，抖掉海带表层的杂质和盐。注意抖动要轻一点，避免干海带碎掉。

2、把解开的海带放入盆中，倒入清水浸泡3-5小时，注意清水一定要把海带全部淹没，保证所有海带都能被浸泡到。

3、干海带泡开之后就可以清洗了，此时用温水清洗效果更好。海带表层有白色层，泡开之后用不用的牙刷轻轻刷洗就可以了。洗好后就可以用篮子盛放备用了。

扩展资料：

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长时间浸泡，营养价值就会降低。

海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软了。

在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

参考资料：人民网---海带别泡太久

在水中加入食盐后搓洗，就能去除海带上的粘液。用醋浸泡清洗也可除去上面的粘附物。

• 粘附物的成分：　海带的粘液里有一种不为大家熟知的有机化合物“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。现代科学研究证明，它是水溶性膳食纤维，富含海藻酸、钾、钙、岩藻多糖等矿物质，可使血压下降、能降低胆固醇。其岩藻多糖成分，还具有抑制大肠癌的作用。

• 它还具有利尿的作用。

• 它的营养物质丰富，平时无需多清洗，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。