五仁馅材料：各类干果，随个人喜好添加， 我的有花生，核桃，山核桃，南瓜子，芝麻，黑芝麻，杏仁，榛子，腰果作法：将果仁放烤箱中烤熟，注意不同体积的干果时间不同。切碎大的果仁，例如核桃，杏仁，腰果。放入淀粉，少量糖浆，油，水拌匀，确保果仁能捏成团。
莲蓉馅材料：干莲子500克，白砂糖，熟油，淀粉作法：干莲子不用水泡，直接入沸水中煮至稍软，去莲心。将莲子回锅煮至熟烂捞出，本来想用搅拌机打成泥，没想到放进去根本不动，所以又倒在大盆里，用大汤勺背压碎，滤网把莲蓉压滤成泥。
炒锅放火上，炒干莲泥，加入砂糖，中火炒至有粘性，分数次加入熟油，每次都确定完全吸收了再加，最后加入淀粉炒匀，放凉备用。
太简单了。用鸡蛋和面。别用水
鸡蛋多放点
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