麦子不能代替玉米。玉米是饲料中的主要能量来源，与玉米相比，小麦的主要优点是粗蛋白含量较高，替代玉米之后可以减少饲料中蛋白原料的加入，比如豆粕。另外，小麦的氨基酸、矿物质等含量也要高于玉米。但是由于小麦的淀粉粘性较强、糊化温度低等特点，加之含有淀粉酶抑制因子，不利于淀粉的消化，小麦在饲料添加中就需要进行严格粉碎否则将影响饲料的适口性。再者，代谢能低的特点也是小麦无法完全替代玉米的一个主要原因。
应该可以，农家的土鸡都是只喂麦麸和剩饭的
玉米的能量比小麦好，不划算价格高，微量元素含量也不同
不能完全代替
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