怎么用鱼胶粉制作原味布丁

鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。

现在我们在外面买到的鱼胶粉部分是已经添加过辅料的,如果是不含辅料的鱼胶粉,建议制成咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等口味,但在制作果汁味的时候特别是用鲜榨果汁时,一定要加糖,因为鲜果汁本身就带有水果的酸味.
给你个我做成功的方子吧:
材料:
将自己喜欢的水果榨汁大约300毫升、鱼胶粉15克，白糖随意，水

具体做法：
果汁中加入白糖搅匀；
鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状，15克鱼胶粉用10汤匙的水。
泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
鱼胶粉水同果汁混和搅拌好

注意：如果是鲜果汁，一定不要跟鱼胶粉一起加热，否则会变酸或变苦，咖啡啥的就没这么多要求啦

市面上有卖果冻什么的东西 其实制作都很简单
我们来看一下 我在某网站上看到的

柑桔果冻如何制法
　　果冻就是者喱，市面上许多小杯状各色各样的果冻，都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果冻。有些工厂连白糖也不用，这样的营养价值很低，纯粹是为了谋取利润而生产的。目前应该提倡生产天然果冻，也叫果子冻。其加工技术如下：
　　1、原料处理： 蜜柑人工剥皮、榨汁，过滤后去除渣和种子，得果汁待用。果汁用量多少看配方而定，有全部用果汁，也有部分加入果汁的。
　　2、凝胶处理： 可用琼脂和海藻酸钠。如用琼脂数量为果汁重的1％，因为柑桔汁含果胶不多，要适当加入琼脂，把琼脂用20倍水浸泡8小时，加温并不断搅拌，使溶解成均匀的胶体溶液。
　　3、加入白糖等辅料 ：果汁和凝胶剂混合，加入果汁重30％的白糖，和0.1－0.2%食用柠檬酸，最后加入0.05%山梨酸钾，共煮后罐装。
　　4、包装：采用四旋瓶趁热灌瓶加盖，或用塑料杯包装再加盖密封，后在100℃杀菌10分钟。
　　5、冷却：冷却后凝固而得成品。
　　以上加工法成本会高些，主要是需用多量果汁，如果减少果汁用量，可用水代替部分果汁，这样风味会降低，要相应加入少量柑桔香精和色素。如果在制品中没有果汁成分的只能称为人工果冻。果冻制品要求透明或半透明，嫩滑，芳香，甜酸可口，为老少咸宜食品
(从网上查询的)

先将果冻粉按比例调好，加入适量的乳化香精，甜蜜素，柠檬酸，可以不加山梨酸，山梨酸为防腐剂自制可不加。

DEAR,查这个干吗