1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在进行选址前，我们需要先考察好各类商圈，也就是你的选址范围内每天有多少的目标消费者经过，但客流量不等于人流量，不是所有经过的人都是你的目标消费者。
2、所以最正确的客流量考察方法是在早餐经营时间段内，符合你的早餐店消费标准的，目标客户群里的最大人流量，再确定最终选址。早餐店选址比较灵活，选择人多的地方即可，像商业街、综合市场、地铁站口、城中村、写字楼、住宅区、商场、学校等都可投资开店。
3、做好目标客户群的分析。懂顾客才能做好生意，所以在确定选址后，我们要了解消费者的身份、职业分布、年龄范围，口味习惯、男女比例、收入情况等信息后，才能做好产品定位与定价。
4、比如商业街，顾客就餐目的明确，有一定消费能力，但消费频次可能不高；而写字楼，顾客就餐目的也很明确，对于食品的品质和口味有一定要求，收入较高，且消费频次较为稳定；地铁站口的顾客来去匆匆，没有明确的就餐目标，追求的是方便快捷。
5、做好同行对比分析。有句话讲得好，知己知彼，百战不殆。无论任何行业，任何生意免不了有竞争，要想在竞争中占据有利位置，就要了解清楚我们的直接和间接竞争者，才能更好地制定应对策略。
6、其实，了解同行一方面有利于我们更好地应对竞争，另一方面还可以借鉴对手做得好的地方来完善经营，提升竞争力。因此，我们可以通过了解他们的促销活动、营业时间、产品口味、产品组合、产品价格、服务质量、用餐环境、营业额状况等了解他们的经营状况。早餐店就可以根据自己的实际情况，采取不同的经营策略。
7、做好产品定位，特色经营。在如今的眼球经济、注意力经济时代，有特色才能更有效的吸引顾客，因为人们都有好奇的心理，喜欢尝试不一样的新鲜东西，你的特色如果成为好口碑，那么真的不愁客户的“三顾茅庐”。因此面对当下餐饮行业的激烈竞争，打造属于自己的产品特色定位极为重要。
8、可寻求一个既满足消费者需求，又是市场上暂时没有的、你的竞争对手无法做到的特色产品，以此凸显优势。像放心早餐领导品牌---功夫磨坊早餐加盟，就是用独创的现榨放心油做真正放心早餐的特色经营。
9、既满足了消费者对安全、健康、放心食品的第一需求，又满足了人们追求新鲜感的心理需求，因此现榨放心油的项目一经推出，就深受消费者欢迎，迅速占领早餐市场。
10、总之，要想在早餐经营中打一场漂亮的胜仗，就要在开店前做好客流量、目标客户群、同行对比和特色产品定位的了解和充足准备工作。
扩展资料
营销策略
1、功效优先策略
根据店铺营销工作做得好的产品来分析，第一点就是功效好，尤其是经受得住市场长期考验的产品更是这样。因此，市场营销第一位的策略是功效优先策略，即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素，优先考虑产品的质量及功效优化。
2、价格适众策略
合理的有利于营销的价位，应该是适众的价位。所谓适众，一是产品的价位要得到产品所定位的消费群体大众的认同；二是产品的价值要与同类型的众多产品的价位相当；三是确定销售价格后，所得利润率要与经营同类产品的众多经营者相当。
3、品牌提升策略
所谓品牌提升策略，就是改善和提高影响品牌的各项要素，通过各种形式的宣传，提高品牌知名度和美誉度的策略。提升品牌，既要求量，同时更要求质。提升品牌的途径，内在的靠产品的质量和功效，让使用过的消费者用口碑传播品牌；外在的靠营销中的宣传活动，内外结合，提升自己的品牌。
4、刺激源头策略
营销活动的重心不在销，而在买，在于刺激消费者的购买欲望。所谓刺激源头策略，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断地刺激消费者购买需求及欲望，实现最大限度地服务消费者的策略。
5、现身说法策略
现身说法策略就是用真实的人使用某种产品产生良好效果的事实作为案例，通过宣传手段向其他消费者进行传播，达到刺激消费者购买欲望的策略。通常利用现身说法策略的形式有小报内刊、宣传活动、案例电视专题等。
参考资料：百度百科-开店
1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在进行选址前，我们需要先考察好各类商圈，也就是你的选址范围内每天有多少的目标消费者经过，但客流量不等于人流量，不是所有经过的人都是你的目标消费者。
2、所以最正确的客流量考察方法是在早餐经营时间段内，符合你的早餐店消费标准的，目标客户群里的最大人流量，再确定最终选址。早餐店选址比较灵活，选择人多的地方即可，像商业街、综合市场、地铁站口、城中村、写字楼、住宅区、商场、学校等都可投资开店。
3、做好目标客户群的分析。懂顾客才能做好生意，所以在确定选址后，我们要了解消费者的身份、职业分布、年龄范围，口味习惯、男女比例、收入情况等信息后，才能做好产品定位与定价。
4、比如商业街，顾客就餐目的明确，有一定消费能力，但消费频次可能不高；而写字楼，顾客就餐目的也很明确，对于食品的品质和口味有一定要求，收入较高，且消费频次较为稳定；地铁站口的顾客来去匆匆，没有明确的就餐目标，追求的是方便快捷。
建议开一家包子店。学习包子，建议您来{天津吕记\https://qianhu.wejianzhan.com/site/wjzc41wo/af474bbf-3d2c-4ce7-a091-6331ab46c877}餐饮考察品尝一下。我们拥有百年品牌历史，19年实战教学经验，央视等众多媒体竞相报道，吕记第三代传人手把手教学，学员每天8小时亲自动手操作，让您很快掌握包子制作技能。以独特创新的培训模式，无须烹饪经验，零基础3-7天左右即可全部学会、独立开店。天津吕大房餐饮管理有限公司（简称吕记餐饮），是一家由美食产品研究、开发与连锁、经营培训，为一体的综合性管理企业。旗下共有“大帅包”、“粗粮大院”、“吕大房熟食”三个国家著名品牌。公司位于“小吃之城”的天津市，教学环境优越，教学器材齐全，师资力量强大。自1998年成立至今，始终以发扬和振兴中国餐饮为己任，长期不断研发和创新，多次获得了国家及天津市各级部门的嘉奖和同行业的好评，为国内外培养了无数成功的餐饮老板和厨师精英。加盟店遍布全国多个省、市、自治区，上万个成功案例为您提供参考！吕记餐饮现推广的“面食”培训项目有：60种口味的特色包子系列、早点系列、特色盖浇饭系列、特色木桶饭系列、营养粥系列、爽口小菜系列、特色水饺、特色饼类、特色烧麦、特色馄饨、重庆小面系列、牛肉面系列、酸辣粉系列、无矾无铝无碱脆皮油条/无水豆腐脑/特浓现磨豆浆等早点系列、粗粮花式面点系列、粗粮窝窝头系列、粗粮包子系列、五谷热饮系列、玉米汁热饮系列等，数百种特色美食。吕记餐饮现推广的“熟食”培训项目有：吕大房卤肉系列、古里香系列、八珍系列、乡巴佬系列、齿留香系列、麻辣鸭脖系列、潮汕卤水系列、朝鲜凉拌菜系列、锅包系列、盐水系列、乌龙茶冷熏系列、辣浸系列、风干系列、吕大房炸制系列、特色山西腌肉系列、特色罐头系列、特色熏酱系列、特色酱菜系列、特色甜品系列、清真系列、东北酱大骨系列、特色白切鸡系列、特色功夫鱼系列、烧乳肉系列、专项灌肠系列、专项烤鸭/烤鹅/卤鹅系列等50大特色系列，数百种口味。吕大房全体员工热枕期待，您来参观、品尝、考察、学习！吕记为帮助更多想要创业的朋友，现推出0元加盟费的优惠政策，随时欢迎您的咨询！随手加微信或QQ，观看学员上课视频，对吕记增加更近一步的了解！
店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。如何开一家早餐店?通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。
在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。
开早餐店都需要做什么准备?早点式样设计提示：
1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点;
2)副食：咸菜或其他特色小菜;
3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品;
4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售;
开早餐店都需要做什么准备?投资成本：
1、广告宣传费用
2、办理营业执照，卫生许可证等证件
3、电话两部
4、其它纲用
5、周转资金
开早餐店都需要做收益分析：
开早餐店都需要做什么准备?看了以上的介绍，你知道该如何开一家早餐店了吧 ！ 以上仅供参考，可以根据自己的条件而定。
店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。如何开一家早餐店?通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。
在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。
开早餐店都需要做什么准备?早点式样设计提示：
1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点;
2)副食：咸菜或其他特色小菜;
3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品;
4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售;
开早餐店都需要做什么准备?投资成本：
1、广告宣传费用
2、办理营业执照，卫生许可证等证件
3、电话两部
4、其它纲用
5、周转资金
开早餐店都需要做收益分析：
开早餐店都需要做什么准备?看了以上的介绍，你知道该如何开一家早餐店了吧 ！ 以上仅供参考，可以根据自己的条件而定。
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