菜苗（买时最好是挑苗苗小一点的,嫩嫩的）,瘦肉（剁碎）,葱（切段）,姜片（大家可以根据自己口味来,如果不讨厌生姜可以考虑放姜）,盐.
制作过程：
1.将菜苗洗净,瘦肉剁碎,葱切成小段,姜切成片片.好了,现在马上可以开动啦...
2.在锅中放入适量油,等油热了, 放入切好的姜片.姜片稍稍油炸一下后马上放水,放水时注意要适量哦.
3.水烧至八成时可将瘦肉放入锅内,并马上用勺子把瘦肉搅散,不然肉会粘在一团的呢.
4.特别提醒:菜苗和盐不要放入锅内哦,而是直接放到汤碗里面,等锅内的水烧开肉熟后就倒入汤碗内,然后用汤勺搅拌一下,菜苗就是这样烫熟的呢(这可是大厨做汤的心得哦),这样的青菜苗会更鲜更嫩...
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