西兰花怎么做有营养又好吃？

西兰花素鸡马蹄冬菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 西兰花素鸡马蹄冬菇汤的制作材料：主料：素鸡200克,荸荠240克,西兰花240克,红萝卜50克,香菇（干）50克
调料：姜3克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克 教您西兰花素鸡马蹄冬菇汤怎么做，如何做西兰花素鸡马蹄冬菇汤才好吃 1. 西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；
2. 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；
3. 姜去皮切片；
4. 冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；
5. 素鸡切厚片；
6. 红萝卜去皮，洗净切块；
7. 荸荠去皮，洗净；
8. 爆姜片，加水烧开；
9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。
小帖士-健康提示：
此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。

小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
蘑菇木耳西兰花腐竹汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 蘑菇木耳西兰花腐竹汤的制作材料：主料：腐竹100克,西兰花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,红萝卜100克
调料：姜3克,盐3克,白砂糖4克 教您蘑菇木耳西兰花腐竹汤怎么做，如何做蘑菇木耳西兰花腐竹汤才好吃 1. 红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；
2. 姜去皮切片；
3. 蘑菇洗净抹干，每粒切开边；
4. 西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；
5. 木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；
6. 腐竹剪成小块；
7. 爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；
8. 然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
上汤西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烧 上汤西兰花的制作材料：主料：西兰花300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）30克,咸鸭蛋30克
调料：盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克 教您上汤西兰花怎么做，如何做上汤西兰花才好吃1. 先将西兰花剪好、洗净备用；
2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；
5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。 上汤西兰花的制作要诀：喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
清爽西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：拌 清爽西兰花的制作材料：主料：西兰花200克,胡萝卜100克
调料：盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克 教您清爽西兰花怎么做，如何做清爽西兰花才好吃1.　将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；
2.　将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；
3.　将焯过的西兰花沥去水分；
4.　西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；
5.　上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。 清爽西兰花的制作要诀：西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

小帖士-健康提示：
1.　西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素；
2.　常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率；
3.　菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块；
4.　从而降低心脏病与中风病人的危险。

酱肉西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：烤 酱肉西兰花的制作材料：主料：酱牛肉80克,西兰花400克
调料：盐2克 教您酱肉西兰花怎么做，如何做酱肉西兰花才好吃1.　将酱牛肉切成片；
2.　西兰花洗净，掰成小朵；
3.　将西兰花放入沸水中，加盐烫熟，捞出，沥干。
4.　将西兰花码入盘中，上面放上牛肉片；
5.　放入微波炉里，中火加热约8分钟即可。 酱肉西兰花的制作要诀：1.　如果怕酱过的牛肉油脂高，可以事先用开水烫发一下。
2.　这样烹制的牛肉，比炒牛肉热量要低一些；
3.　只是一次制作的量不要大太多，否则凉后再热，口感会非常不好。
小帖士-食物相克：
酱牛肉：

麻酱西兰花

用料

西兰花；芝麻酱；生抽；盐；糖；醋；腐乳；蒜；小米椒

做法

西兰花掰成小朵，洗净。

锅中烧开水，加一些盐，将西兰花焯熟，捞出后直接放入凉水中防止西兰花变软。

麻酱按照个人口味调就好，怎样都好吃。我加了盐、糖、生抽、腐乳和一点点醋，适量加点水稀释一下。蒜末和小米椒加一些会很好吃！

我喜欢蘸着吃，当然也可以直接拌在一起啦！！

菇菇西兰花

用料

食材：；西兰花1颗；白玉菇1/2包；蟹味菇1/2包；蒜头2-3瓣；调味料：；盐1/2小勺；胡椒粉少许；蚝油（素食者可不加）适量；（调味料请根据自己口味调整）

做法

白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速冲洗一下

西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵，放入煮沸的开水中汆烫一下捞出（焯水时水中放少许盐和油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮）。

炒锅中放入1大勺油，烧热放入蒜末爆香。

放入白玉菇和蟹味菇，

中火翻炒一会至菇菇们出水变软。

再将汆烫过的西兰花放入翻炒，

放入调味料大火翻炒均匀即可。

营养又低卡的快手菜，想瘦你就多吃点^_^

西兰花是一种营养价值非常高，口感全面的蔬菜。有很多种烹饪方法:凉拌，清蒸，煮粥?都很好吃。今天，制作一个低脂肪健康的大蒜西兰花既简单又美味。新手一眼就能看出来，成功率极高。按照这个方法做出来的西兰花超级好吃。
材料:西兰花300克，大蒜6瓣，小米辣3片，盐少许，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，水适量，金龙鱼谷维素米油3000ppm。
制造步骤:
1.西兰花切段，放入沸水中，用少许盐和米油焯1分钟左右，捞出凉水，沥干，盛出待用；
2.调酱:碗中加入1勺蚝油、1勺玉米淀粉、少许盐和适量水搅拌均匀；
3.锅中倒入米油；
4.油温五成热时，放入蒜末和小米，使其热香；
5.加入焯水的西兰花，快速翻炒均匀；
6.倒入调好的酱料；
7.大火收汁后，关火，放出来。
1.为了保持西兰花的绿色和清脆的口感，漂烫时间不宜过长；
2.再过冷水，这样吃起来脆，西兰花也不会变黄。

一 食材：西兰花一颗；大蒜若干个；盐，味精
二 方法步骤：
1.将西兰花剥去皮，只留下花和茎；

2.将剥好的西兰花掰成小块，洗干净；

3.将蒜剥好，洗干净，碾成蒜泥；

4.将洗好的西兰花放入开始里五六分钟，热漂一下，捞出；

5将西兰花放入菜盘里，蒜泥倒入，放入少量的盐，味精，食用油，搅拌均匀即可。
三 功效：
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

素炒西兰花

用料

西兰花；蒜末

做法

西兰花去除硬皮~摘取成一小朵~在盐水中尽可能浸泡久些时间~清洗干净后放进沸腾的开水~煮一下~飞水后沥干水分~
热锅下油~下蒜末爆香~加入飞水后的西兰花~偶尔翻炒使其受热均匀~熟了就下盐调味~可以上桌啦~
西兰花炒鸡肉

用料

红椒1/3个；鸡胸肉1/2块；西兰花1朵；植物油1勺；蒜2瓣；酱油1勺；盐1匙；鸡粉1匙

做法

红椒切块
鸡胸肉切片
西兰花切小朵，洗净后放入烧开的水中，加入几滴植物油焯水2分钟
锅中加入植物油，放入鸡胸肉翻炒
鸡肉变白加入蒜片，炒香后加入西兰花
加入红椒炒匀，加酱油，盐和鸡粉，大火快速炒匀即可
营养西兰花鸡蛋小饼

用料

西兰花1小朵；鸡蛋1个；面粉10克；盐2克；虾皮少于

做法

鸡蛋一个，面粉一勺，清水打匀。
平底锅里加入少于油，然后将调好的汁倒入平底锅，控制火候，待周边翘皮，轻轻揺动让小饼可以滑动。然后利用另外一个平盘将小饼翻过来继续。
至两侧颜色微黄，有轻微香味。
出锅，可以吃了。只要五分钟，早饭就好了！