企业违反劳动法，怎么劳动仲裁？

首先：《女职工劳动保护特别规定（2012）》第七条 女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天；难产的，增加产假15天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿，增加产假15天。如果用人单位不给产假的话，可以向当地劳动监察大队投诉。
关于你的问题回复如下：
1、、公司未依法交保险，你可以要求用人单位支付生育津贴和医疗费用的。医疗费用在保险报销的额度内要求，生育津贴可以按社保的标准，或者要求公司按原工资支付的。
2、用人单位未依法交社保的，可以要求补交的，向当地劳动监察大队投诉就可以的。
3、不要办理离职手续的，《劳动合同法》规定，用人单位不得解除孕妇的合同的。
4、你的要求是合理的，可以获得劳动法的支持的。
5、仲裁受理后，45天审理完毕，上诉法院之后，一般适用简易程序，三个月审理完毕，最长不超过半年。之后需要申请强制执行的话，如果用人单位帐户上有钱，执行起来就比较快的。
6、在长沙的话，劳动争议一线城市约需五千元左右。如果需要律师委托，可以帮你介绍当地的律师。

三年了不没有参加社保？因此你要向当地社保局咨询如何补缴的事宜，而公司的做法明显违法，因此你可以通过仲裁的方式来维权，如果自己不懂，建议你带劳动合同到当地找律师帮助你。

先到劳动部门咨询。