青椒炒皮蛋怎么做?

青椒炒皮蛋的做法：

一、食材明细：

青椒7个，

皮蛋3个，

大蒜1棵，

朝天小辣椒8个。

二、青椒炒皮蛋的做法步骤：

1、皮蛋煮好，大蒜切好，辣椒切好

2、油烧热，放大蒜，青椒，等青椒炒出虎皮之后马上加入切好的皮蛋

3、大概炒四到五分钟，就可以出锅了，在出锅之前，加鸡精、生抽、盐等调味品

4、成品出锅之前，关火、还要继续翻炒几下，以免余热还可以烧糊皮蛋

5、做好的皮蛋炒青椒啦。

材料：皮蛋4只，青椒150克。
调味：酱油2茶匙，香油适量。
做法：
1、将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒（选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒）用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
2、将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成对小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油酱油调匀，淋在皮蛋上即可。　

我是湖南人，这样做这个菜：青椒去籽切片或丝也行放一边。皮蛋去壳后，用细线开4－8片（用刀会粘刀的），然后用植物油稍炸一下，蛋黄就不会那么粘了！然后放入切好的青椒炒熟放盐、大蒜与鸡精就可以了。这样做法简单，而且好吃。如果红椒与青椒一起搭配，就会更有品相啦！

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,辣椒(青,尖)150克
调料：盐5克,植物油35克,味精2克

青椒炒皮蛋的做法：
1. 青尖椒去蒂、把，用水洗净，切成1厘米长的段；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成1厘米见方的丁；
3. 炒锅在旺火上烧热，下青尖椒干煸至起芝麻点时出锅；
4. 将炒锅洗净，放入植物油，将皮蛋丁倒入稍炒，即将入青尖椒，加盐、味精起锅上席。

食物相克
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
冰雪�6�2_�6�2梦 回答采纳率:31.7% 2008-06-23 10:19 检举
皮蛋稍微少些..辣椒多些..如果你喜欢吃皮蛋也可以多放点
跟青椒炒蛋一样的做法..把皮蛋当熟的鸡蛋就行了
(_蒝菋 回答采纳率:5.1% 2008-06-23 10:38 检举
先把皮蛋放在油里过一下,等表面都起了泡就捞出来,在放蒜子和生姜在油里爆香,在放入青椒,放盐,在放入过好的皮蛋,炒一下,放入香油和生抽,炒一下,就可以出锅了~!很简单的,我平时就这么做的,可以试一下哦~!

1.青椒最好在小火上烤一下把皮剥了2.油煎青椒然后放皮蛋略炒再放酱油姜蒜等自己喜欢的作料喷一下就可以出锅了。这道菜很好吃，有青椒的清香略有点甜还有皮蛋的软糯，口感很好。其实用青红辣椒一起做看起来更好看。