干柴鱼的做法

柴鱼汤蛋卷 材 料：.鸡蛋8颗
调味汁：薄口酱油2匙半、盐少许、糖1大匙、味淋3匙半、柴鱼高汤150ml、萝卜泥3大匙、葱花5g、酱油1小匙
做 法：① 制作调味汁：取锅，将调味汁材料倒入锅中，煮开后置凉。
② 蛋液做法：取一盆，将鸡蛋全部打入其中，倒入做好的调味汁，再用打蛋器拌打均匀。
③ 取平底锅，倒入约140ml做好的蛋液煎蛋，以中火煎表面，如果有泡泡要用筷子弄破，等表面约八分熟后，再将部分的蛋翻上去。
④ 再涂上油，上一步的步骤操作至蛋汁全部用完。
⑤ 取出煎好的蛋卷，切成约2公分厚的小块，放入萝卜泥，并淋上酱油1小匙，放上葱花即可。 排骨柴鱼汤的制作材料：主料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克
辅料：枣（干）20克,
调料：盐2克,姜3克

排骨柴鱼汤的做法：1.节瓜刮去皮，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。
4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。

柴鱼贵妃粥　　原料：材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。 配料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。 调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。 　　制作：1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。 　　3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。 　　4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。 　　5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。[1]

和花生一起煲汤呀