花生榨油中怎么计算花生的出油量？

（1）花生原料的选择，"多胞胎"花生一个壳里有6到7粒花生米的花生出油率比较高，但是这种花生在市场上很难买到，原料的好坏直接决定了油品质量以及出油率，选择原料时一定要选择籽粒饱满规整，保证原料的含水量，不可太高，也不可太低，炒料之前要先去除杂质成份。对花生的一般要求，要求榨料颗粒大小应适当并一致，榨料内外结构的一致性好，榨料中完整细胞的数量愈少愈好，容重在不影响内外结构的前提下愈大愈好，要求榨料中油脂粘度与表面张力尽量要低，榨料粒子具有足够的可塑性。 （3）榨油机卫生问题，榨油之前要检查导油管是否有异物，导流槽是否过于狭窄，如果过窄要及时调整，以免影响出油率。压榨时间问题，根据长时间的观察得知，连续压榨时间越长，效益比越高，所以应尽量集中油料进行压榨，可多人轮替进行24不间断压榨，一定要注意好温度，以免花生榨油机温度过高出故障。压榨过程尽量要快，防止热量流失，造成的效率降低。 （4）油饼问题，制作油饼时要控制好厚度和大小，防止过高或者过厚。只要掌握了以上几点技巧，保证出油率和质量问题不大。随着榨料水分含量的增加，其可塑性也逐渐增加，当水分达到某一点时，压榨出油情况最佳，这时的水分含量称之为"最优水分"或临界水分，对于某一种榨料，在一定条件下，都有一个较狭窄的最优水分范围。当然，最优水分范围同时与其他因素，首先是温度，蛋白质变性程度密切相关。 （5）榨料加热可塑性提高，榨料冷却则可塑性降低，榨料温度不仅影响其可塑性和出油效果的好坏，还影响油和饼的质量，因此，温度也存在“最优范围”。影响榨料结构性质的因素，在诸多的榨料结构性质中，榨料的机械性质特别是可塑性对压榨取油效果的影响最大，榨料在含油，含壳及其他条件大致相同的情况下，其可塑性主要受水份，温度以及蛋白质变性的影响。 同样的花生，不同的环境不同的榨油机，不同的操作人员操作出油率是不尽相同的，一个有经验的师傅，一台性能卓越的信友牌花生榨油机，和含油率丰富的花生籽料是提高花生出油率的主要因素，一般花生含油率在45%-60%之间，用榨油机机械压榨方法无法把里面的油全部榨出，一般榨过的油饼含油率在7%左右为正常，所以我们用出油率来衡量榨油机性能优劣是不对的，最准确的方法是用油饼残油率来衡量，一斤花生可以出四两而油就算正常了。 本厂主要生产榨油机、螺旋榨油机、离心式滤油机、真空滤油机、罐压式滤油机、灌装式滤油机、榨油机配套设备等系列榨油设备销售网络遍布全国各地，并远销到俄罗斯等地。发展中坚持以市场为取向，以公司化发展为目标，真抓实干，讲求实效，致力于广泛领域、复合产业，因本公司优质的服务，过硬的质量，深受用户好评。如果您需要了解更多关于榨油机价格、榨油机知识的信息，欢迎广大客户来我们厂里考察设备！

　　一斤花生米大概能压4两到5两油，出油率一般在40%-50%地方不一样也会有一些偏差。平均数为0。45斤为正常，过滤后0。41~0。43也正常。低于0。37那就不正常了，要么花生米，要么机器操作上出了问题！
　　不同种类油菜和榨油机器不同都会影响出油率。出油率对农民以及油菜商十分重要。
　　公式为：出油率=出油数÷（总数-除杂数）×100%
　　出油数=出油率×总数
　　总数=出油数÷出油率
　　出油率+除杂率+出粕率=1。

主要看花生米的产地，和质量。。也是有统一的数据的。
以进口花生米来说：
印度花生米出油率在45至48左右，美国的花生米出油率最高，出油率能达到50，非洲的出油率在48左右，进口的话 马达的花生米出来的味道比较香，但是出油率低于美国，印度的米，我家就是做进口花生米批发的，也会给一些榨油坊合作到，所以了解一些。希望 能帮到你