牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？喝牛奶能吃鸡蛋吗

2024-11-05 06:18:34

推荐回答（5个）

回答1：

　　鸡蛋和牛奶能一起吃吗？关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。　　牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。建议两种服用最好是间隔半个小时的。　　不用牛奶冲鸡蛋　　有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。　　生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。　　生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。　　生鸡蛋的蛋白质不易吸收。　　因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。　　宝宝同时吃鸡蛋和牛奶好吗？　　早餐牛奶加鸡蛋不科学随着人们生活水平的日益提高，现在的家长都特别重视充分保证孩子的营养，可一些不良的饮食习惯却容易被忽视，而这些不良习惯正是诱发一些儿童疾病的“元凶”。牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。一直以来，人们都习惯认为牛奶加鸡蛋是营养早餐，其实不然。营养专家指出，营养早餐应包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分。专家认为，早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想像力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生。所以，早餐吃得科学对孩子尤为重要。其实，长期食用这些食物会使血液、体液、淋巴液等“生命液体”逐渐呈现酸性化，从而造成孩子的思维和运动功能发生障碍，出现抑郁寡言或激动暴怒的儿童孤独症。专家建议，预防孩子孤独症，要注意合理饮食，注意“粗”与“细”、“荤”和“素”搭配。　　同时给宝宝吃鸡蛋或牛奶，因为两者同时吃不仅会影响营养的吸收，而最重要的是宝宝的胃更本就消化不了，最好不要把牛奶和鸡蛋一起蒸着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶。　　另外一种说法：牛奶和鸡蛋不仅含有大量易于消化的蛋白质，而且含有酶，酶能促进吸收并构成机体组织，因此特别有利于孩子的生长。如果食物是新鲜的，营养物质完整无损，更容易被吸收。刚从奶牛身上挤出的鲜奶，母鸡刚下的仍温的鸡蛋，最易被吸收。牛奶、鸡蛋煮后反而失去其特殊的可吸收性其营养价值降低到一般的蛋白质水平。因此，目前正在建立供应儿童需要的特殊奶场，实行无菌生产，奶牛的生活环境非常清洁，挤奶前，奶头、挤奶员的手和盛奶容器都需消毒，最后将容器密封。如果远程运输，则立即冷藏。最好是挤出即喝。因为保证了牛奶无菌，也勿需煮沸消毒，可保持营养成分不被破坏。鸡蛋也是如此。小孩吃鸡蛋的最好方法是鸡蛋刚产趁温吃下，然后让孩子到室外活动，有利于消化。不可能这样做时，则必须选择新鲜鸡蛋放入水中稍煮（蛋黄未凝固）食用。所有其他吃法，如牛奶蛋汤、摊鸡蛋等等，都能使牛奶和鸡蛋成为非常好的食物，成为我们最推崇的食物，但是都失去了它们原有的易于吸收的特性……

回答2：

不宜同食，牛奶中含有乳糖，而乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

拓展资料

喝牛奶的禁忌：

1、牛奶为什么不能空腹喝很多人坚信，空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。然而，一两岁的宝宝都以牛奶作为主食，没有人听说宝宝喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便饭前喝奶也能很好地消化吸收。

2、牛奶一定要加热喝：很多人认为牛奶一定要加热，哪怕是消毒奶，也要用锅烧开了再喝。实际上，牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大量钙质，从而造成严重的营养损失。消毒牛奶经过超高温杀菌，在保质期之内可以无需加热直接饮用。

对于肠胃偏寒者，喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻，不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有些烫的程度再饮用。

食用鸡蛋的禁忌：

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，可能会对健康会产生不良作用。原标题：养生警惕：4大食物是鸡蛋克星吃了伤身丧命

2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉：鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

回答3：

鸡蛋牛奶能起吃关于牛奶炖鸡蛋否健康目前说看问题目前尚定论数意见倾向于同食鸡蛋放牛奶做熟能破坏各自营养营养专家认、孩等脾胃消化功能弱吃完鸡蛋半再喝牛奶般则勿须专家认牛奶与鸡蛋同食两者都优质高蛋白食品同食利于增强体质及病恢复并建议与些主食同食使其优质蛋白更更合理利用
牛奶含乳糖乳糖半乳糖与葡萄糖二聚体其半乳糖其营养所鸡蛋含蛋白质解氨基酸氨基酸吸收耗能(肠壁主运输)血液利用葡萄糖较少半乳糖氧化供能鸡蛋某种蛋白牛奶某营养相互反应使营养价值降所宜同食建议两种服用间隔半
用牛奶冲鸡蛋
喜欢用煮沸牛奶冲打鸡蛋吃认补加补其实由于牛奶温度够高鸡蛋并没完全熟透种吃卫
鸡蛋能带致病沙门氏菌种细菌杀灭需要定温度仅仅靠牛奶温度细菌能全部杀灭食引起胃肠炎
鸡蛋含抗物素蛋白防碍物素肠道内吸收;抗胰蛋白酶抑制胰蛋白酶
鸡蛋蛋白质易吸收
用牛奶冲鸡蛋鸡蛋熟透吃才能达即保证营养符合卫要求
宝宝同吃鸡蛋牛奶
早餐牛奶加鸡蛋科随着水平益提高现家都特别重视充保证孩营养些良饮食习惯却容易忽视些良习惯诱发些童疾病元凶牛奶加鸡蛋早餐并科直都习惯认牛奶加鸡蛋营养早餐其实营养专家指营养早餐应包括谷物、物性食品、奶类蔬菜水四部专家认早餐进食能量充足、配比均衡数字运用、创造力、想像力及身体素质等面都要优于早餐质量差所早餐吃科孩尤重要其实期食用些食物使血液、体液、淋巴液等命液体逐渐呈现酸性化造孩思维运功能发障碍现抑郁寡言或激暴怒童孤独症专家建议预防孩孤独症要注意合理饮食注意粗与细、荤素搭配
同给宝宝吃鸡蛋或牛奶两者同吃仅影响营养吸收重要宝宝胃更本消化要牛奶鸡蛋起蒸着吃牛奶煮沸蛋白质变性损失鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋细菌等两种同温度要求两种食物说肯定种合适保证营养与健康应该食用脾胃消化功能弱吃完鸡蛋半再喝牛奶
另外种说:牛奶鸡蛋仅含量易于消化蛋白质且含酶酶能促进吸收并构机体组织特别利于孩食物新鲜营养物质完整损更容易吸收刚奶牛身挤鲜奶母鸡刚仍温鸡蛋易吸收牛奶、鸡蛋煮反失其特殊吸收性其营养价值降低般蛋白质水平目前建立供应童需要特殊奶场实行菌产奶牛环境非清洁挤奶前奶、挤奶员手盛奶容器都需消毒容器密封远程运输则立即冷藏挤即喝保证牛奶菌勿需煮沸消毒保持营养破坏鸡蛋孩吃鸡蛋鸡蛋刚产趁温吃让孩室外利于消化能做则必须选择新鲜鸡蛋放入水稍煮(蛋黄未凝固)食用所其吃牛奶蛋汤、摊鸡蛋等等都能使牛奶鸡蛋非食物我推崇食物都失原易于吸收特性……

回答4：

早餐牛奶加鸡蛋不科学
随着人们生活水平的日益提高，现在的家长都特别重视
充分保证孩子的营养，可一些不良的饮食习惯却容易被忽视，而这些不良习惯正是诱发一些儿童疾病的“元凶”。

牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。一直以来，人们都习惯认为牛奶加鸡蛋是营养早餐，其实不然。营养专家指出，营养早餐应包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分。

回答5：

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