甲鱼汤的营养价值到底有多少 喝甲鱼汤有什么好处

甲鱼汤作为调补身子的食疗汤没少喝过，可是甲鱼汤的营养价值到底有多少呢？喝甲鱼汤有什么好处呢？甲鱼汤有多种做法，建议大家做清炖甲鱼汤营养比较高，甲鱼汤的营养价值在所有的鱼汤中是最多的了，由于它所含有丰富的营养成分，因此，甲鱼汤的营养价值方面你不用担心，喝甲鱼汤的好处对男女老少朋友都具有强身健体、祛病延年等疗效，好处非常的大，下面我们为大家具体地介绍了一下甲鱼汤的营养价值。 甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。 甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值；甲鱼卵可治久疟，久痢。 1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症； 2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益； 3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”； 4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。 甲鱼汤的营养价值以上列举了四点，还有一些综合方面的营养价值，由此可知，甲鱼汤的营养价值大大的帮助了我们身体健康，给我们提高了免疫力，是人们补体的食疗佳汤。

　　甲鱼汤的营养价值：
　　甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

　　甲鱼汤的药用价值：
　　具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
　　甲鱼汤的膳食价值：
　　人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。
　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的营养价值有：
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等;
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
5.适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用;
6. 甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。

中华瑰宝：甲鱼汤的膳食珍宝
自古以来，甲鱼汤便被誉为华夏饮食文化中的珍馐佳肴，其营养价值之丰厚，堪称滋补圣品。了解甲鱼汤的营养价值，不仅能让我们更好地品味这份美味，更能充分利用其养生的功效。
营养宝库：甲鱼汤中的营养元素
甲鱼汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养元素。蛋白质含量高达20%以上，其中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、增强免疫力的作用。脂肪含量适中，约为10%，主要为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。碳水化合物含量较低，约为5%，主要是多糖类，能提供能量。
维生素宝库：甲鱼汤中的维生素
甲鱼汤中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素D等多种维生素。维生素A对视力健康、皮肤健康和免疫系统功能至关重要。维生素B1参与能量代谢，有助于维持神经系统的正常功能。维生素B2参与细胞生长、发育和修复。维生素D促进了钙的吸收，有利于骨骼健康。
矿物质宝库：甲鱼汤中的矿物质
甲鱼汤中还含有丰富的矿物质，包括钙、铁、锌、硒等。钙是骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨骼健康。铁参与红细胞的生成，预防贫血。锌参与多种酶的合成，增强免疫力。硒具有抗氧化作用，保护细胞免受氧化损伤。
滋补圣品：甲鱼汤的养生功效
除了丰富的营养元素外，甲鱼汤还具有多种滋补养生的功效。其补虚益元、滋阴壮阳、益气养血，对气血两虚、体弱多病、腰膝酸软、免疫力低下的人群有很好的滋补作用。甲鱼汤还能清热凉血、养肝明目，对肝火旺盛、眼睛干涩等症状也有缓解作用。
甲鱼汤的食用建议
食用甲鱼汤时，宜控制摄入量，每周最多食用1-2次。烹饪时建议选用新鲜的甲鱼，熬制时间不宜过长，以免破坏营养成分。食用时可搭配一些蔬菜或药材，既能增加味道，又能增强营养价值。需要注意的是，甲鱼属于发物，部分人群如患有湿疹、荨麻疹等过敏性疾病者，应谨慎食用甲鱼汤。
通过了解甲鱼汤丰富的营养价值和养生功效，我们可以充分地享受这份滋补珍品。在日常饮食中适当食用甲鱼汤，不仅能满足身体对营养的需求，更能滋补身体、强健体魄。