A．乙烯、苯是平面型分子，所有原子都在同一平面，甲苯、丙烯中含有一个甲基，甲基具有甲烷的结构特点，因此所有原子不可能处于同一平面上，故A错误；
B．酸性高锰酸钾能氧化的有机物有：含有碳碳双键或三键的有机物、连接苯环的碳原子上有H原子的有机物、含有醛基的有机物等，所以甲烷、苯一定不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，苯的同系物不一定能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B错误；
C．乙醇能与乙酸发生取代反应生成乙酸乙酯，与浓硫酸在170℃条件下发生消去反应生成乙烯；氯乙烷在氢氧化钠水溶液中发生水解反应生成乙醇，在氢氧化钠醇溶液中发生消去反应生成乙烯，所以乙醇、氯乙烷都能发生取代反应和消去反应，故C正确；
D．油脂不是高分子化合物，在碱性条件下发生皂化反应生成硬脂酸钠和甘油，故D错误；
故选：C；
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