你好牛奶变酸是因为里面有了细菌,一些厌氧细菌或兼性厌氧型细菌在低氧或无氧环境进行无氧呼吸之后会产生乳酸,所以导致牛奶变酸,这样的酸牛奶是不能食用的,因为里面的细菌很多是自身就带有毒素的,相当于食物发霉,如果喝了,很可能出现痢疾等不良反应。其实高中的生物就有讲,可以看一下,增加点知识嘛
牛奶变酸是因为里面有了细菌,一些厌氧细菌或兼性厌氧型细菌在低氧或无氧环境进行无氧呼吸之后会产生乳酸,所以导致牛奶变酸,这样的酸牛奶是不能食用的,因为里面的细菌很多是自身就带有毒素的,相当于食物发霉,如果喝了,很可能出现痢疾等不良反应。其实高中的生物就有讲,可以看一下,增加点知识嘛。
要看热水热到什么程度了。牛奶中有乳糖,温度达到100度左右,再持续加热,乳糖会产生焦化,分解成乳酸和少量甲酸,使奶味变酸,营养自然也差了。所以加热牛奶,不要用温度太高的水,用温水即可。
因为牛奶变质了,也就是坏了,不能喝了,会拉肚子的
因为有乳酸菌!!!