为什么人中午吃完饭后易困呢?

　　午后困并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。
　　很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。
　　要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。
　　在就餐的顺序上，如果想饭后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太饱，下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。
　　另外，工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果，也可以消除神经系统疲劳，使人精力充沛。而香蕉、葵花子则有抑制大脑思维的作用，容易引起困倦，最好别吃。

　为什么人们在吃完午餐之后常常会感到困乏？这一有趣之谜终于有了答案。英国研究人员发现，其原因在于午餐后由于血液达到高血糖水平，导致具有保持清醒和思维敏捷功能的脑细胞暂时短路。　　该项目负责人、英国曼彻斯特大学的丹尼斯认为，从进化的角度看，吃完食物后休息可以使我们的身体得到放松，并能保存能量。丹尼斯研究小组研究了下丘脑神经元，发现下丘脑细胞可产生下丘脑分泌素，这种蛋白质是使人保持清醒的重要元素。这些神经细胞在晚间不活跃，如果发生障碍就会导致嗜眠发作，使人无法抗拒睡意并昏睡。 　　此前，研究人员曾发现下丘脑分泌素可被葡萄糖抑制，但却不知道其敏感性如何。研究人员通过模拟日常生活中进食和饥饿状态下葡萄糖的变化情况，来测量下丘脑神经元的电频率，结果发现，神经细胞的活动性可被因进食而引起的葡萄糖微小上升所控制，葡萄糖可对神经细胞膜中的钾离子通道发生作用。 　　这就解释了为什么我们在进餐之后会自然地发困，而饥饿时为什么难以入睡的原因。因为当血液中葡萄糖含量低时，神经细胞比较活跃，下丘脑神经细胞可使我们在饥饿时保持清醒和敏捷，以确保获得食物。而进食后如果再去寻找多余的食物，则会消耗过多的能量，既冒险又浪费。因此进食后发困，具有一定的进化意义。 　　丹尼斯推测，改变下丘脑神经元对葡萄糖的敏感性将导致肥胖症。下丘脑神经元可帮助人们节食和控制新陈代谢速度早已为人所知，当其失控时，则会导致迟发性肥胖症。目前，研究人员正试图了解下丘脑神经细胞如何与其他脑细胞共同作用来控制食欲。 摘自-南鲁晚报

消化系统启动，血液聚向该系统，造成大脑供血不足，缺氧所致。

每当吃完饭后，胃肠道的工作量会马上增加，于是流进胃肠道的血液就增多，这些增多了的血液会从身体其它的部位抽调出来。当然，其中也有一部分是从供应脑部的份额中抽取而来的，就会相应的减少了脑部的供血量，而这种脑部的供血减少，会引起脑细胞的供氧减少，这是容易发困的重要原因之一。

另外，人们在长期的生活习惯中已经养成了一种规律，吃完饭后总会有一段休息的时间，这就为脑细胞由兴奋转向抑制状态创造了条件，所以人也就会容易发困。至于早餐后发困的现象较少的原因，主要是刚刚经过一夜睡眠，脑细胞刚刚恢复兴奋的状态，何况习惯上早餐进食量不太多，所以供血量调动的影响不太大。

吃完饭以后血液集中在胃部帮助消化，脑部供血和其他器官供血缓慢，所以会感到困倦