鲜牛奶可以加热喝吗？

2024-11-25 05:27:00

推荐回答（5个）

回答1：

鲜牛奶可以加热喝，只是这样喝会让牛奶的营养价值降低。谈到牛奶加热，可能有朋友会说，加热还可以杀菌消毒、确保安全。大多数情况下，其实这并不成立。

加热的确是牛奶杀菌的有效方法，但是通常我们喝牛奶要么从厂家直接订，要么去超市买，最终喝的都是包装牛奶，主要包括UHT奶或者巴氏奶两种。这类牛奶在出厂前就已经采取了严格的杀菌消毒措施，加上真空包装工艺，在保质期内是无需担心安全的，开封后直接喝就行。

扩展资料：

相关报道：

牛奶加热，的确会让牛奶的营养价值降低。牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。

加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。

实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。

特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。为了口感而牺牲营养，喝失去生物活性物质的“死牛奶”，得不偿失。

如果真的想加热牛奶，就在加热牛奶时，避免直接煮沸、微波加热等方式，尽量采用温和的加热方法。推荐一种“隔水加热法”：先将热水倒入碗中静置，然后另取一个杯子，将牛奶开封后倒入杯中，最后将杯子放到碗里，靠热水自然加热5分钟，即可直接饮用。

沸水的最高温度是100℃，如果先将热水静置一会儿，等温度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免过度加热。

参考资料：

人民网牛奶喝之前要不要先加热

回答2：

鲜牛奶可以加热喝，但是不要将温度过高，过高的温度可能会导致牛奶营养成份的损失。

鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。

巴氏杀菌是消毒方法之一。牛奶一般保质期都是三天，如果开启未喝完，要放冰箱保鲜。

但牛奶不要煮的太热，一般加热到80%就可以了，不然反而营养流失。

扩展资料：

1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。

2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。

3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。

4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。

参考资料：

鲜牛奶-百度百科

回答3：

大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。

经过多年的发展之后，我国的经济水平已经达到了一个相当高的地步，而人们的生活水平也随着经济水平的上涨得到了一个长足的发展，相对来说现在人们的生活比之前的生活已经好了太多。

而且现在人们在生活之中也更加的注意一些饮食习惯方面的调整，比如说以前大家吃饭就是为了吃饱，而现在的话很多朋友在吃饭的时候都会适当的控制一下分量，防止吃得过饱，影响我们肠胃的消化功能。

喝牛奶的习惯

而且我们在生活中还会尽量的完善我们身体所需的营养，也就是说尽量确保饮食的多样性，以前的话我们是不大喝牛奶的，因为我国作为一个传统的农业国家，并没有说很多的牛奶。

但是现在随着我国科学水平以及经济水平的发展，人们已经认识到了喝牛奶的好处，同时也有了经济能力去确保每天都可以喝上牛奶，所以大家可以发现，在身边的人的话，很多时候每天早上都会去喝一杯牛奶，有时候晚上也会去喝一杯儿晚上喝牛奶，大家的说法是牛奶可以有助于我们的睡眠。

晚上喝牛奶真的会有助于睡眠吗？

其实从现在的科学研究之中发现，牛奶之中虽然含有少量的L-色氨酸，但是它的含量实在是太少，对我们的人体的影响基本是微乎其微。

那么牛奶有助于我们睡眠这个说法是怎么形成的呢？首先来说的话，牛奶之所以有助于我们的睡眠，其实更多的是我们喝完牛奶之后，所带给我们人体的一个饱腹感，也就是我们肠胃吃饱之后就会犯困，也就会让我们感觉，更容易去睡眠这样。

另外一点则是说我们平时晚上饮用牛奶的话，一般饮用的都是热牛奶，而热牛奶的话，我们喝完之后会让我们的人体进入一个稍微放松的一个状态，感觉很温暖，也会有助于我们的睡眠。

但其实晚上喝牛奶还会有一个弊端，那就是说很可能你晚上喝完之后的话需要上厕所，那么在一定程度上还会影响你的睡眠质量。

微波炉加热牛奶

首先来说的话，我觉得不建议使用微波炉加热牛奶，因为如果说牛奶不拆开包装进行加热的话，那么压力过大，其实如果说拆开包装放到杯子里的话，那么牛奶温度过高或者说沸腾之后，可能会见的微波炉里面到处都是。

回答4：

有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。

◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。

所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！

那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。

回答5：

可以加热的。巴氏杀菌是消毒方法之一。牛奶一般保质期都是三天，如果开启未喝完，要放冰箱保鲜。
但牛奶不要煮的太热，一般加热到80%就可以了，不然反而营养流失。

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