配料和火候都有关系，无铝（不含明矾）油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。
面的星发时间不对，不酥脆是因为拉伸和炸的火候不够
油条这么做，凉了不会，发硬，更加酥脆
大厨把炸油条的技巧分享给大家，保证你炸的油条出锅也能个个蓬松酥脆
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