什么食物里含的铅高

含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。

铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。

有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。

皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。

孕妇饮啤酒过多，液体中的铅会通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。

扩展资料：

铅中毒的危害

对造血系统的影响

铅中毒可导致贫血， 其发生机制与血红蛋白合成障碍及溶血有关。

影响血红蛋白的合成：卟啉代谢障碍是铅中毒机制中重要和较早的变化之一。卟啉是血红蛋白合成过程的中间物，血红蛋白合成过程中，受到一系列巯基酶的作用。

由于血红蛋白合成障碍，导致骨髓内幼红细胞代偿性增生，血液中点彩、 网织 、 碱粒红细胞增多。

溶血：铅中毒贫血不仅是由于血红蛋白合成减少，也由于红细胞寿命缩短。铅可抑制红细胞膜 Na+- K+ATP 酶的活性，使红细胞内K+离子逸出，致细胞膜崩溃而溶血 。另外，铅与红细胞表面的磷酸盐结合成不溶性的磷酸铅，使红细胞机械脆性增加，也是溶血的原因。急性铅中毒时溶血作用较明显，慢性铅中毒时以影响卟啉代谢为主，溶血作用并不重要 。

对神经系统的影响

铅很容易通过胎盘，而且由于发育中脑的内皮细胞不成熟，所以铅也容易通过血脑屏障，因而铅对发育中的中枢神经系统的损害尤其明显。在脑发育早期，神经元前体细胞大量分裂增殖，分化为神经元。

铅可作用于这一阶段发挥毒作用，抑制神经元的增殖和分化。神经胶质细胞的正常发育对于神经元的迁移和突触联系的建立有重要影响，铅能导致胶质细胞的提前分化，使胶质细胞和神经元之间的相互作用不能正常进行；

铅还能影响血脑屏障的形成，血脑屏障是由内皮细胞紧密连接而成，星形胶质细胞和内皮细胞相互作用，诱导和维持血脑屏障。低剂量的铅能使蛋白激酶 C （PKC）提前从细胞液移位到细胞膜上，这种成熟前的移位打乱了脑内皮细胞的成熟和发育。铅还能蓄积于内皮细胞，直接破坏血脑屏障，也可损伤星形胶质细胞，使内皮细胞丧失屏障作用；

铅还影响突触的形成，其机理可能有两种 。一是通过其钙样作用，模拟或抑制钙对神经系统的生理作用，干扰钙对神经递质的释放。

对消化系统的影响

消化道粘膜具有分泌铅的能力，泌铅过程中，铅对胃粘膜直接作用，破坏胃粘膜再生能力，使胃粘膜出现炎症性变化。有研究显示，慢性铅中毒患者胃粘膜病理损害检出率达96.7%，并可出现萎缩性胃炎和萎缩性胃炎伴过形成。有报道称慢性中、 重度铅中毒患者初诊为浅表性胃炎，三年后91%转为萎缩性胃炎。

对肾脏的影响

铅可影响肾小管上皮细胞线粒体的功能，抑制 Na+、K+-ATP 酶等的活性，引起肾小管功能障碍甚至损伤 。

急性中毒主要影响近曲小管，可出现细胞膜损伤、细胞肿胀 、线粒体肿胀、破裂及基质内颗粒减少等。肾小球细胞核内常出现一种包涵体，为铅与蛋白质复合物，其性质尚不完全清楚。一般认为是细胞的防卫机能，使细胞内的铅储存在包涵体内，阻止铅对细胞的直接毒害作用。

慢性中毒除损伤肾小管外，主要表现为进行性间质纤维化，开始在肾小管周围，逐渐向外扩展，肾小管萎缩与细胞增生同时并存 [2]  。

对心脏的影响

长期铅接触可导致血压升高、中毒性心肌炎和心肌损害等。铅可使体内的氧自由基增多，产生脂质过氧化损伤，包括心肌细胞膜和心肌微粒体膜，并能影响心肌微粒体膜的阳离子转运酶，使主动脉等血管细胞内Ca2+离子超负荷，心肌细胞内Ca2+聚积，引起膜离子转运失常，导致心肌细胞功能紊乱。

参考资料：百度百科：铅中毒

含铅量高的食物如：松花蛋、膨化食品、带色素饮料、油炸食品、皮蛋、罐头食物等，最好不要让幼儿食用，否则引起孩子大脑发育迟缓，多动等。爆米花，松花蛋，油炸薯条。不良月饼(因生产工艺不过关，在压模制作过程中会导致铅含量超标)，罐头食品，近海的海产品,受到环境的污染含铅量也较高，贝类,大红虾，莴苣、啤酒都含的比较高。

铅中毒引起的原因比较多，主要归为三大类，一个是饮食摄入，像一些垃圾食品摄入过多；还有一大类是与环境装修装饰；还有一个主要的原因就是接触的玩具，比如电池玩具，还有一些铅污染的玩具，主要是这三大类。

铅是一种金属化学元素，其化学符号是Pb（拉丁文Plumbum；英文lead），原子序数为82，是原子量最大的非放射性元素。铅是柔软和延展性强的弱金属，有毒，也是重金属。

扩展资料：

铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，铅随着血液进入脑部后，会使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、建议每日饮食的酸硷比例维持在二比八，减少肉类海鲜等酸性食物的摄取，适度增加蔬果等偏硷性食物。

铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。

参考资料：百度百科—铅中毒

含铅食物主要是爆米花、松花蛋、膨化食品。生活中常见的铅的来源：

1、文具、家具、玩具和食物。铅笔的铅藏在铅笔外面的彩漆里。所以，用了含铅油漆的家具、玩具自然也可能是孩子体内铅的来源了。

2、部分蜡笔和油画棒也是含铅的，所以在用文具的时候家长们都不要把外面一层塑料保护膜撕掉了哦。

3、汽车尾气，多沉积在地面以上1米的范围。汽车的尾气通过肺吸入孩子的体内。所以我们要给孩子一个健康的环境，还孩子一个清新空气的环境。

4、烟草中铅含量是很高的，家长在孩子面前吸烟的时候，抽二手烟的孩子吸入了大量的铅，导致血铅过高。

扩展资料：

以下几种排铅法很有必要：

1、多吃含铁、锌、蛋白质丰富的食物，比如海带、动物肝脏、动物血、肉类、大豆、蛋类等都是不错的选择。

2、维生素C（例如猕猴桃等食物）可在肠道与铅形成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，随粪便排出体外，以减少铅在肠道的吸收。

3、还有一些驱铅的保健品。这些食物和产品对体内的铅有促进排出的作用，在儿童驱铅保健，预防儿童铅中毒的工作中会起到重要的作用。

4、不给孩子使用含铅容器和玩具。在孩子使用的日常用具和玩具中，家长一定要选择正规厂家生产的，符合质量检测标准的。杜绝孩子与含量铅高的物质接触，减少孩子摄入铅的机会。

5、用水和湿布清洗室内，去除铅尘。食物和餐具应该加盖，遮挡铅尘，平时常开窗通风换气。

6、一次洗手可以消除90%～95%附着在手上的铅，特别是养成饭前洗手的习惯，避免儿童从消化道摄入铅。

参考资料：人民网-六种食物预防孩子铅中毒 孩子铅中毒的危害

人民网-宝宝好动小心易误食铅！三种食物排铅法值得关注

人民网-小孩铅超标对身体危害有多大 绝对超乎想象

1、爆米花、松花蛋

2、沿海的海产品

3、在冶炼厂周围种植的蔬菜或公路两旁生长的蔬菜

4、在锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具中长期盛放的食物

5、用报纸包装的食品

扩展资料：

1、铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。

2、经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、含铅药物;点含铅的蜡烛，特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等

3、陶瓷饮食器具一般通过上釉装饰其表层，其中存在铅、镉等重金属，当遇酸性食物时，质量差的产品就会有过量的铅、镉溶出到食物中。人如果长期食用铅、镉含量过高的产品盛装的食物，就会造成铅在血液中沉积，导致大脑中枢神经以及肾脏等器官的损伤。

4、在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装，用食品袋盛装食物时，应避免袋上的字画、商标直接与食物接触，特别是与酸性食品接触;蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的尽量去皮，以防残留农药中的铅成分。

参考资料：铅超标-百度百科

1、爆米花含的铅比较高。由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。

2、皮蛋含的铅比较高。在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。

3、啤酒含的铅比较高。孕妇假如吃啤酒，那么啤酒中的铅会通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。

4、食用含铅食品，如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮等；经常接触彩印的食品包装、油漆类物品等。铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。

扩展资料：

1、一般饮用水中铅含量的安全界限是100微克/升，而最高可接受水平是50微克/升。后来又进一步规定自来水中可接受的铅最大浓度为50微克/升（0.05毫克/升）。此外，为了研究铅对人体健康的影响，科学家着手检测人体血样的铅浓度，作为是否铅中毒的先期指标。

2、铅的慢性长期健康效应表现为：影响大脑和神经系统。科学家发现：城市儿童血样即使铅的浓度保持可接受水平，仍然明显影响到儿童智力发育和表现行为异常。我们只有降低饮用水中铅水平才能保证人们对铅的摄取总量降低。

3、血铅含量过高，则必须通过服用药物（金属络合剂，其易于与铅结合而不易于与钙、铁等元素结合）进行治疗。但此类药物一般有副作用，可导致钙等元素流失，因此必须在医师的指导下进行。

参考资料：百度百科-铅