材料:青条鱼4条,泡椒4个,泡姜2个,干辣椒2个。调料:葱姜,老抽一勺,蒸鱼豉油2勺,香醋一勺,糖一勺,料酒两勺,鸡精。做法:1、青条鱼去内脏洗净沥干水分,锅中倒油放入鱼煎至两面金黄。2、令取一锅到油,爆香葱姜,泡椒,泡姜,干辣椒。3、加入老抽,料酒,糖,蒸鱼豉油,香醋。4、在加入清水,青条鱼大火煮开,中小火炖煮。5、煮上15分钟后,汤汁还剩一半时,把鱼盛出。6、把汤汁中的作料去除,淋入水淀粉勾薄欠,再把汤汁浇在鱼上即好。
红烧稍微放辣一点