铜仁有什么好吃的小吃

1，黄豆沙面糖糍粑 传统食品。铜仁糍粑，自古象征节庆喜日，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友，有“拜年拜年，糍粑上前”习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时刻用，谓之“抛梁粑”有庆贺吉祥之意。 铜仁糍粑，除原料选择、制作工艺考究外，常用优质黄豆，经炒香后与白糖同时研磨成细粉作调料，其味软绵糯而不粘牙，馨香舒适可口。 2，绵菜粑 地方节日食品，相传有上百年历史。最初始于中秋、重阳两个节日食用，有喜庆丰收之意，后逢年过节亦有食用习惯。其主要原料为糯米、粘米、白蒿，经过浸泡、混合、滤干、磨粉、筛细、打芡、揉捏、蒸熟而成，也可根据需要包入各种馅子。铜仁绵菜粑具有软绵和柔糯，香甜爽口等独特风味。3、脆潲锅粑粉 传统食品，其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，粉表呈黄色、内起蜂窝，清香诱人，其佐料脆潲、姜葱、油辣椒乃脆潲锅粑粉精到之处，食之脆香酥爽。4、糖麻圆 传统小吃，如鸡蛋大，内空食白、表面色泽红褐，芝麻裹面，以糯米加少量粘米打粉。其制作方法，捏成内空外圆状，放入加有红糖(或白沙糖)的油锅里炸制而成。糖麻圆其有色鲜郁香，粘糯适中、味甜不腻、外形美观等特点，老少咸宜。5、糖醋芝麻冰凉粉 铜仁传统夏时小吃，主要原料有：凉粉籽( 又名冰粉籽)，碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等。 将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成，呈乳白色晶莹透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。6、社饭 铜仁市城乡“春社日”有吃社饭的传统习俗。社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉，20%的青蒿，15%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用。7、马打滚 出锅时本是一个个与元宵无异的丸子，当放入这碗香甜的黄豆粉中滚上一圈后，就成了小孩们捧在手里边走边吃的甜点了。8、炒滩螺,铜仁山清水秀，材料大部分用的是滩螺（从天然河滩里捞来的螺蛳），虽然一些地方也有这道菜（田螺），但铜仁的滩螺却是纯天然，做得是最好吃，最够味。9、江口米豆腐 就是豆腐状物，呈黄绿色，原料中加入了绿豆之类的。切片或切块凉拌，既是小吃，也可顶正餐，是铜仁一年四季街头巷尾的风靡小吃。10、江口豆腐干 其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串11、卤盘 铜仁四季都有的小吃，卤肉、卤鸡、卤鸭，动物的里里外外、粉条、蔬菜一锅煮，随煮随吃。12、锅贴 平底锅刷油，任你自己煎、炸、炒制各道菜。图中展示的是炒米粉和土豆泥。13油粑粑 系以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在音符型铁提子或者铁瓢中盛浆，中包酸菜、辣椒、豆腐干或者肉末，亦有不包的，在沸油中炸至黄熟，油乡豆香四溢，酥脆、爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。（最好吃粉的时候泡个油粑粑在里面，人间美味啊）

卤盘 铜仁四季都有的小吃，卤肉、卤鸡、卤鸭

在湖南西部的群山中，静卧着一座历史文化名城——铜仁。这座风景秀丽的城市不仅有着迷人的自然风光，还孕育着丰富多样的美食文化。今天，就让我们踏上美食探索之旅，品味铜仁那些令人垂涎的小吃吧！
铜仁的小吃，以其独具特色的口味和亲民的价格深受当地人和游客的喜爱。它们大多以当地新鲜食材制作而成，体现着浓厚的地域特色和民俗风情。
油炸粑
油炸粑是铜仁的一道经典小吃，街头巷尾随处可见。它由糯米粉制成，包入猪肉、香菇、萝卜丝等馅料，经油炸后外酥里嫩，香气四溢。咬一口，酥脆的外皮在口中发出咔嚓的响声，丰富的馅料鲜香味美，让人欲罢不能。
葛粉圆子
葛粉圆子是铜仁夏季消暑的佳品。它选用优质葛粉制作，晶莹剔透，口感Q弹软糯。佐以桂花糖，香甜软糯，令人回味无穷。在炎炎夏日里，来上一碗冰镇葛粉圆子，清凉解暑，沁人心脾。
羊角粑
羊角粑是一种油炸面食小吃，形似羊角，酥脆可口。它由面粉发酵制成，外层酥脆，内层松软，散发着淡淡的麦香味。羊角粑可以搭配各种馅料，如肉馅、糖馅、芝麻馅等，满足不同的口味需求。
米豆腐
米豆腐是铜仁一道特色小吃，以其嫩滑的口感和清新的味道受到欢迎。它由大米粉制成，质地细腻，入口即化。米豆腐可以凉拌、清炒、炖汤，每一种烹饪方式都能呈现出不同的风味。
丝娃娃
丝娃娃是铜仁的一道特色小吃，已有数百年的历史。它由薄如蝉翼的米皮包裹着各种蔬菜、豆芽等馅料制成，口感爽滑，酸辣开胃。丝娃娃一般搭配辣椒酱食用，酸辣爽口的滋味让人胃口大开。
铜仁的美食远不止这些，还有很多美味小吃值得品尝。如酸辣可口的酸菜鱼、鲜香四溢的铜仁羊肉粉、营养丰富的铜仁酸辣汤等，都是铜仁不可错过的美食。
下次来到铜仁，不妨放下地图，走街串巷，寻找那些不起眼的小店，品尝当地人挚爱的美食。相信这些舌尖上的美味，定จะ带给你惊喜和满足。