如何培养益生菌

除了工厂使用的直投式发酵剂外，还有家用益生菌发酵剂这一块潜在的大市场。在欧美国家，家用益生菌发酵剂很是热销，因为有了它老百姓可以自己在家做益生菌酸奶了。相比于工厂的大批量生产，家庭小批量发酵酸奶所需发酵剂的活菌数要求就比较低了。
益生菌直投式发酵剂生产流程大致如下：
接种-发酵-浓缩-冷冻干燥-包装
益生菌发酵剂生产的几个关键点：
1、发酵培养基的优化：以活菌数最高为目的，优化各营养成分的比例，同时兼顾成本。一般需要优化碳源氮源比例和微量元素的含量。豆粕和糖蜜是成本较低的理想原料。
2、冻干保护剂的优化：主要选择是脱脂乳粉进行保护。此外还需要添加一些维生素及其他提取液，比如有的公司添加草本成分进行保护。

直接补不是更好

生活中，到处可见益生菌饮料，益生菌也是在近几年迅速进入大众的视野，即使如此，很多人对益生菌还是知之甚少。可是，益生菌对人体却有莫大的好处，特别在维护肠道健康上，功不可没！
life-space的益生菌，是对人体有益的活性微生物，一般存在于人体肠道、生殖系统内，对人体健康有很大的好处。
可是，人体的益生菌并不是一成不变的，会随着人体的年龄而变化。
1、婴儿时期：肠道内有益菌占优势，数目较多。因此，一般情况下，不需补充益生菌。
2、成年时期：由于食用杂食类食物，偏食，挑食，不良的饮食习惯，导致体内新陈代谢不佳，体内酸碱不平衡等，都会造成体内免疫力下降，胃肠功能失调，从而让坏菌占优势，所以，需要补充益生菌。
3、老年期：身体功能自然老化，肠道活力也自然衰退。最显著的变化是：老年人肠道中的乳酸杆菌和双歧杆菌的数量大幅降低，致病菌大幅度上升，这就是肠道老化现象。所以，老人都需要补充益生菌。