酒香最怕巷子深，研究客人需求远远胜过研究菜品。门面，牌匾，菜类，形式，规模，装修，位置都统一在同一个目标，减免和同行正面竞争。菜可以不多但不可以阴差阳错，比如一个大饭店厨师炒的菜到市场卖给商贩吃，结果商贩追着退餐。餐饮学问极深，不是人脑能够考虑全面的，可以边做边摸索。实践才是硬道理。
把你的饭菜做的特别点 要和别人的有所不同 用你的诚信 你的热情 来招揽客人 要有一些独特的营销策略 比如搞一些酬宾活动
物美价廉，广告效应，还一就是服务态度好。
周到的服务和菜肴的质量
搞个打半价的活动，只要你的东西好吃且价格公道会有大把人来的
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