为什么藕和鸡不能炖在一起

藕能和鸡肉能一起炖着吃，不会有什么相克的作用。

莲藕炖鸡的做法：

1、柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。

2、莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色。

3、准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐。

4、盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道。

5、蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟。

莲藕的做法及营养知识详细介绍 别名：连菜、藕、菡萏、芙蕖
使用提示：每餐200克 莲藕知识介绍：Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。
藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。 莲藕营养分析：1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 莲藕适合人群：一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。 莲藕食疗作用：生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 莲藕做法指导：1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

两者会反应~放出有害物质~会食物中毒~！

从食材清单方面来看，莲藕和鸡可以一起炖，因为它们并不冲突。莲藕是一种含有丰富淀粉、维生素和矿物质的食物，而鸡肉则富含蛋白质和不饱和脂肪酸。这两种食材可以相互补充，使得汤更加营养丰富，口感更加美妙。
从制作步骤方面来看，炖莲藕和鸡的时候需要注意一些细节。首先，炖莲藕和鸡的时间需要错开，以免莲藕过于软烂，影响口感。其次，炖莲藕和鸡的比例要合适，一般来说，莲藕要多于鸡肉，这样才能让汤的味道更加浓郁。最后，炖莲藕和鸡的时候需要加入适量的调料，如葱、姜、盐、酱油等，以增加汤的香味和口感。
总之，莲藕和鸡可以一起炖，而且制作步骤得当的话，可以做出一道美味营养的炖菜。大家不妨在下次炖鸡汤的时候试试加入一些莲藕，让自己的汤更加美味健康。

能，百度上可以搜到很多藕和鸡一起炖的菜谱。