怎样顿牛肉或者猪肉,才入味,且肉质松散不老~

山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖山药枸杞炖牛肉的制作材料： 主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。 小帖士-健康提示：
本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
透骨草炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：关节炎食谱
口味：原本味 工艺：原炖透骨草炖牛肉的制作材料： 主料：牛肉（瘦）500克
辅料：透骨草20克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克教您透骨草炖牛肉怎么做，如何做透骨草炖牛肉才好吃 1. 将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口；
2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将药包、牛肉块、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内；
5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；
6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示：
本品具有祛风湿、养气血之功效，适于风湿疼痛、四肢麻木、腰膝酸软等症患者食用。
木瓜炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：关节炎食谱
口味：咸甜味 工艺：原炖木瓜炖牛肉的制作材料： 主料：牛肉（瘦）300克
辅料：木瓜30克,莴笋100克
调料：姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克教您木瓜炖牛肉怎么做，如何做木瓜炖牛肉才好吃 1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块；
5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、葱段一同置于炖锅内；
6. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：
本品具有舒经活络、强筋健骨之功效，适于风湿疼痛、虚损、消渴、脾弱不运、痞、水肿、腰膝酸软等症患者食用。
山楂炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 美容菜谱 明目食谱 冠心病食谱
口味：原本味 工艺：原炖山楂炖牛肉的制作材料： 主料：牛肉(后腿)200克,胡萝卜200克
辅料：山楂15克,红花6克,枣（干）15克,熟地黄6克
调料：黄酒5克,大葱5克,盐3克教您山楂炖牛肉怎么做，如何做山楂炖牛肉才好吃 1. 把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2. 把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。

用法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜、喝汤。
小帖士-健康提示：
补气血，祛瘀阻，适用于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。

小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
沙参玉竹炖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：原炖沙参玉竹炖猪肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)600克
辅料：玉竹30克,北沙参20克,枣（干）30克
调料：姜5克,盐5克,味精2克沙参玉竹炖猪肉的特色： 汤鲜香浓，营养丰富。教您沙参玉竹炖猪肉怎么做，如何做沙参玉竹炖猪肉才好吃 1. 猪瘦肉切成块；
2. 玉竹、沙参、红枣分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的猪瘦肉焯一下水；
4. 焯好的猪瘦肉及洗好的玉竹、沙参、红枣和姜片放入炖盅内；
5. 倒入水，放在火上，先用大火烧沸，盖好盖，改小火炖2小时左右；
6. 至原汤熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。 小帖士-食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
黄精炖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：原本味 工艺：隔水炖黄精炖猪肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克
辅料：黄精50克
调料：大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐1克,味精1克教您黄精炖猪肉怎么做，如何做黄精炖猪肉才好吃 将黄精、猪肉洗净，分别切成小块，然后放入沙锅内，加水适量，放入葱段、姜片、盐、料酒，隔水炖熟，加入少许味精。 小帖士-健康提示：
养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。
小帖士-食物相克：
黄精：黄精忌酸、冷食物。
益母草炖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：清炖益母草炖猪肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)150克
辅料：益母草15克教您益母草炖猪肉怎么做，如何做益母草炖猪肉才好吃 1. 益母草洗净，用净纱布包好。
2. 猪瘦肉洗净，切薄片。
3. 将益母草纱布包和猪瘦肉一同放入锅中，加适量水同煮。吃肉喝汤。小帖士-健康提示：
此炖菜具有补中益气，活血化瘀，调经养血的作用。适用于月经先后无定期者。

小火慢炖，调料要放好，想熟的更快可以放点山楂。