1.双皮奶 2.雪耳糖水 双皮奶制作
1 材料:牛奶、鸡蛋、糖。
最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型。自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。
2 牛奶用中火烧开
3 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉
4 趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清
5 鸡蛋清加糖 用打蛋棒充分打均匀 打到起蛋清泡的程度
6 牛奶放凉之后表面有了一层奶皮
7 缓缓倒牛奶入鸡蛋清的那个碗里。小心的倒,最后奶皮将稳妥地仍然留在玻璃碗底
8 鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌,只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起
9 用过滤网去掉表面的一层泡末。
10 把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上
11 加盖保鲜膜蒸。大约15-20分钟
12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。 雪耳糖水材料:甜梨、银耳、红枣、冰糖
制作步骤: 1、先将银耳泡发 2、梨子切块泡水里防止变黑、枣泡软 3、银耳剪掉根,清水煮开,加梨块 4、最后加红枣、冰糖文火煲1个小时即可食用
南瓜饼 蛋黄酥饼 银耳汤 菠萝汤
材料:牛奶一杯,鸡蛋一个,糖少许(依个人口味酌量)
我的做法有两种:
做法一:
1.用一个小奶锅,那牛奶倒进去,然后加热,记得加热的时候要用勺子搅一搅.要不会糊哦
2.拿一个鸡蛋,搅拌均匀.
3.奶煮开的时候把鸡蛋倒进去,记得一定要迅速搅拌,然后火调的稍微中偏小一点.
4.放入白糖或者砂糖都可以.在品一下味道
5觉得味道可以,锅里面已经成羹状就OK啦!
6.盛出来好好品尝吧哦.也许有些人喜欢凉吃也是可以的呵呵!
做法2:
1.将鸡蛋用微波炉稍微加热一下下,不用太开
2.将搅拌好的鸡蛋和糖放进去
3.然后就放进去微波炉,几分钟就OK