你说的是纳税时候算营业额么?是的话你的店里需要开发票去税务局买发票的时候就买多少缴多少税,如果餐馆不需要购买发票税务局根据你的规模大小参考当地社会上同类型 的核定营业额缴纳税款。如果不是你每天收入多少就是多少营业额!