谁能帮我介绍几本关于商场运营基础知识的书!

1、《商场超市运营与管理》
霍红，付玮琼，陈宇　主编 化学工业出版社出版
本书是《商场超市物流与管理系列读本》中的一本。目前，研究商场超市运营与管理的书较少，而商场超市运营与管理又是个大的系统工程，本书详细地介绍了商场超市运营与管理的技术与方法。
本书可供商场超市管理者及从业人员阅读及培训使用，也可供相关院校师生参考阅读。
2、《现代商场超市管理工具箱》
本书是超市管理人员为商场超市工作人员编写的书籍，其内容包括商场超市的布局与装修、商品的陈列、员工岗位职责、营业员服务规范、采购与配送、盘点、商品保管、销售规范、储运规范、环境卫生规范、安全保卫规范、人力资源部规范、员工培训、财务部规范、后勤部规范、工程部规范、商场超市管理常用表格。本书通俗易懂，又不失专业水平，是商场超市管理人员、操作人员的“手册性”书籍。
3、《商场·超市经营管理实务》
结构全面、系统，内容实用，理论与实践相结合，操作性强，为商场（超市）作业人员策划管理方略、制定规章制度、制作管理表单、进行规范服务提供了一揽子解决方案。是提升商场（超市）人员服务技能、技巧极佳的行业操作指南，也是不可多得的培训教材。不仅可以指导一线员工，同时也可供管理者和经营者参考、借鉴。

三十六计，或者厚黑学，老狐狸经

大型商业企业有一个强大的采购部门保证商品的选择;一般由总经理直接管理，下设很多部门经理：食品、百货、生鲜、家电、珠宝、信息产品等等，部门下分诸多小组，有的叫科长（课长），有的叫组长。采购保证毛利、库存周转、库存价值，财务作为服务部门负责结算；商品到卖场有专门的商管部门负责收货；营业部门负责陈列销售，收银部门收钱。客服部门负责售后服务。
一般大型商业企业都有强大的MIS系统，大家围绕系统工作。

最好的书就是你亲自到商场底层跟员工打打交道，他们会是你最好的书

http://www.cnki.com.cn/Journal/J-J5-SCXH-2006-22.htm你打开这个网址看下，有没有你需要的……