不知道你是哪里人，全国大部地方都有这个知了的。
知了也叫蝉，我们这叫它“姐儿龟”，脱皮后，就叫它“姐儿”。我从小就喜欢捉它，每年6月底到7月初的晚上，它会从土里出来到树上或是灌木丛上脱皮，此时就用手灯照着找它。
只有二种吃法：炒或炸，炒也得先炸，这样才香，炸时不要用大火，直炸至外酥内也接近酥时才正好，其味没有什么比得它了，用以下几个来类似一下吧：炸蚂蚱、炸大豆虫（豆天蛾）、炒蚕蛹，就是个炸肉香。
如果这些，你都不知道，那就这样吧：你没事的时候去郊外去，此时正是蚂蚱活动的时节，去郊外的田间或是路边的草丛去抓，带上空饮料瓶，不论哪一种蚂蚱，都抓，到家后，将蚂蚱去其翅，拉它的头（带出内脏），拉出肚（也带出内脏），水洗净用盐腌几分钟后，上油锅炸，小火至炸蚂蚱黄，即可食用。其味很香，吃着还想下一次。
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