维生素C物理性质: 外观：水溶性无色晶体；熔点：190 - 192℃；沸点：（无）； 化学性质(结构图 http://baike.baidu.com/view/19636.htm） 由结构式可见维生素C有多个羟基-OH,所以具有还原性，可以被氧化。有酸性。 而且有碳碳双键，可以加成。 图中的COO是酯键，可以水解。参考资料： http://baike.baidu.com/view/19636.htm
