你不是出一两年差，或者不是放在很湿的环境里，那么因为面粉本身的水分含量极低，不适合细菌的生长繁殖，所以只要不是被老鼠啊虫子啊什么的吃掉。原则上来说，面粉放12个月是没有问题的。
面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质，面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。
