狗肉煲用什么配料?

原料：

成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意（辣点开胃）、鲜大蒜叶2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。

做法：

1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；

2、狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开；

3、准备一砂钵，把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火；

4、转小火煮20分钟后，开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟；第二次开盖，加入白糖、盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。

5、40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。

1.�分割、洗刷 将屠宰好的狗胴体分为头颈、左肩筋、右肩筋和臀部四大块，然后放入清水中反复洗刷干净，除去残留狗毛备用。�
2.�焖炖 煮狗肉多使用甑锅，一般要煮8个小时左右。先将煮过狗肉的老汤(不能变质)添加清水，添水量以放入狗肉后水面超过狗肉2～3厘米为宜，盖上锅盖烧沸；然后将洗好的狗肉和鼋鱼放入锅内，不加锅盖，用大火烧沸，烧时要不断撇去锅内浮沫、浮油、杂质，同时将用纱布包好的花椒、小茴香、八角、良姜、丁香、肉桂、山楂、白芷、草果、砂仁、白果、甘草、三萘等佐料放入锅内，盖上锅盖用大火煮1小时左右后打开锅盖下硝(以每公斤生狗肉用30毫克计算)，同时下盐(有老汤的加2%，用新汤的加4%)；接着用小火慢煮，其间要不断翻动狗肉，约1个小时，狗肉煮至七八成熟时再盖上锅盖焖炖4小时。

你们就不怕狗吧你们吃了吗？