怎么辨别真正的野生葛粉？

1、野生葛根粉的鉴别方法：

1.真正野生葛粉没有经过任何工厂加工包装。

2.没有任何包装。

3.不呈现粉末状。（只要有包装进过加工厂的葛粉，在加工厂里就会被打成粉末状，因为农民挖出葛根之后打成浆然后用水沉淀，最后把水倒掉在太阳下晒。晒出来的葛粉敲碎后都是一块一块的。）

4.用开水煮出后不是透明色。

5.必须要用开水煮。

6.在块状的周围也许会有淡黄色或者黑黄的印痕(那是因为农家传统工艺不可能做的很白)。

7、葛粉的识别 ：             

1、感观：颜色暗白，状态象人工打细的石子，有棱有角也有粉状，用手很难碾成粉末，稍稍碾细后有细颗粒感。

2、和水：以葛粉和水为1:2的比例调匀的液态变得细腻、均匀、不粘碗、匙等，且颜色会变得比干粉纯、白。

3、冲泡：调匀后的葛粉用沸开水冲泡后，即成可食用的可口食品了，当然你可加适量的冰糖调味。冲泡后就变成了均匀、细腻、可口、深褐透明色油态物，汤匙从中取起时象从食用油中取出一样，液态物象滴油一样一滴一滴很下滑。

8、葛根粉的功效作用：

丰胸美容、防治三高、升阳解肌、清凉下火、开胃下食、利尿解酒 、活血化瘀

葛根粉是防治高血压、高血脂、高血糖（糖尿病）、冠心病、心绞痛、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，实践证明其对降血压、降血糖、降血脂有显著功效；同时对女性丰胸、美容健身、修护肌肤、调节内分泌等具有特殊功效。

1.真正的农家葛粉是没有经过任何加工厂的
2.是没有任何包装的
3.而且绝对不是粉末状
4.用开水煮出后绝对不是透明的
5.是必须要用开水煮的。
6.在块状的周围也许会有淡黄色或者黑黄的印痕(那是因为农家传统工艺不可能做的很白)
只要有包装进过加工厂的葛粉，在加工厂里就会被打成粉末状，因为农民挖出葛根之后打成浆然后用水沉淀，最后把水倒掉在太阳下晒。晒出来的葛粉敲碎后都是一块一块的。被加工厂收去以后就会被打成粉末，然后往里边添加各种可以使用的淀粉类食品，再进行包装。所以建议大家想吃到真正野生农家葛粉最好是购买那种半成品。最后记得一点,真正的葛粉是暗色的。没有晶莹惕透的。在葛粉块状的背面会有淡淡的黄色或者黄黑的颜色.

葛粉的识别 1、感观：颜色暗白，状态象人工打细的石子，有棱有角也有粉状，用手很难碾成粉末，稍稍碾细后有细颗粒感（一般市场买的淀粉颜色很白，手一碾就成粉末，很细腻。）。
　　2、和水：以葛粉和水为1:2的比例调匀的液态变得细腻、均匀、不粘碗、匙等，且颜色会变得比干粉纯、白。（与淀粉刚好相反，淀粉：粉白无杂质，可加水调匀后颜色会变成比粉黒，表面看似有杂质，且有粉粒粘在碗、匙上。）
　　3、冲泡：调匀后的葛粉用沸开水冲泡后，即成可食用的可口食品了，当然你可加适量的冰糖调味。冲泡后就变成了均匀、细腻、可口、深褐透明色油态物，汤匙从中取起时象从食用油中取出一样，液态物象滴油一样一滴一滴很下滑。（一般的淀粉冲泡后颜色为浅黄带白，透明度不高，且有块状，会粘在碗或匙上。）

葛粉和木瓜粉比起来，更容易买到假货，要想不买到假货，最好是买有牌子的，带包装的，有正规厂家的葛粉，不过有的卖家，虽然告诉大家是正规厂家的货，可是实际上也有可能卖的是假货哦。所以MMS要擦亮眼睛啦！ 首先，真葛粉从外观上看应该是白色的，带一些结晶的光泽，用水冲的话溶解的快，先用低于95℃水温进行冲调，应该呈乳白色糊状，再用沸腾的水冲或加热才能呈透明胶体状，并且粘连度很高，有点淡淡土腥味，但没有异味，就是真的哦。有酸味也不对,酸味是因为加工时发酵了,没有加工好.因为加工时要用水沉淀,控制不好就会发酵。 葛粉冲好后，用勺子挑起流下来呈线状,有弹性,明显觉得有粘性，这是区别真假的重要特征哦，就算是放了几个小时都不会变稀的，不过前提是不要加其他物质，加了糖或是蜂蜜后可能就会变了，不好的葛粉放一会就变成水状

野生葛粉和家葛粉的区别就在于：1.野葛粉用用冷水稀释后再加开水搅熟后成灰棕色，家葛粉呈白色。2.野葛粉降火降血压效果很好，家葛粉没有那么理想的效果。