请问干红葡萄酒和冰葡萄酒有什么区别??

2024-12-04 15:18:09
推荐回答(4个)
回答1:

冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒。
而干红葡萄酒是用100%的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒。而且是用红色(黑色)的葡萄带皮发酵而成的。口感会有酸涩的感觉,因为葡萄皮中含有单宁这种物质(涩味)。并且因为是干酒(dry),说明没有什么残余糖分,不像冰酒那么甜。

冰酒系100%葡萄汁发酵而成,色泽金黄或酒红,口感醇厚清爽,品质上乘,散发出可爱讨喜的花香与果香,入口蜂蜜般的甜蜜伴随着羞涩的果酸,结合成长笛独奏般的优雅口感,久久在在口中荡漾不已。
冰酒常见种类如下:
白冰酒,是静止酒(非起泡酒),是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄,酒质清凉,口感清爽,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4℃-10℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发。
红冰酒,用红葡萄酿制,主要以CabernetFranc和Merlot品种居多,玫瑰红色的汁液,红莓果香,酸甜可口。酒质醇厚,口感隽永,适宜在室温下饮用,一般在 12℃-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。

回答2:

冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒。
而干红葡萄酒是用100%的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒。而且是用红色(黑色)的葡萄带皮发酵而成的。口感会有酸涩的感觉,因为葡萄皮中含有单宁这种物质(涩味)。并且因为是干酒(dry),说明没有什么残余糖分,不像冰酒那么甜。

冰酒系100%葡萄汁发酵而成,色泽金黄或酒红,口感醇厚清爽,品质上乘,散发出可爱讨喜的花香与果香,入口蜂蜜般的甜蜜伴随着羞涩的果酸,结合成长笛独奏般的优雅口感,久久在在口中荡漾不已。
冰酒常见种类如下:
白冰酒,是静止酒(非起泡酒),是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄,酒质清凉,口感清爽,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4℃-10℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发。
红冰酒,用红葡萄酿制,主要以CabernetFranc和Merlot品种居多,玫瑰红色的汁液,红莓果香,酸甜可口。酒质醇厚,口感隽永,适宜在室温下饮用,一般在 12℃-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。

希望能帮到你。

回答3:

干红一般是鲜葡萄酿造的,冰葡萄酒目前咋过内好象只有吉林有生产,它的葡萄是冷冻过的,这种葡萄酒更适合女性喝.酒度不高,很柔有点淡淡清香

回答4:

在我的知识范围内,(目前没有喝过冰葡萄酒,有点小贵。所以都是资料上看来的)
口感上,冰葡萄酒有较高甜度
原料上,收割时间不一样,冰葡萄酒的酿造葡萄收割较晚,冰葡萄嘛~~
别的,我也不懂了~~
等高手解答~~~~~~~