用电磁炉炒菜，现在最需要注意的不是炉子本身，而是炒锅。要选用材质较厚的铁炒锅，才能产生和储备较高的热能。因为用电磁炉炒菜，热源不是炉子，是炒锅。炒锅材质厚，磁能感应和转换热能的效率才更高，炒菜效果更好：）还有在炒菜的过程中加点水
电磁炉是锅底直接在发热，因此来得快，食材要准备好，动作也要快。
考虑买一个不沾锅煎锅或炒锅吧。
