为什么鸡蛋没有蛋黄？

说到鸡蛋也是我们餐桌上经常可以看到的一款菜肴，它的制作方法是很简单的，最普通的一种做法就是水蒸蛋，这个水蒸蛋男女老幼基本上都会喜欢吃的。我们在生活中会不会碰到鸡蛋里面没有蛋黄，或许有些人碰到过，但是，并不知道是什么原因造成的。发现这个情况的时候，会产生疑问，这个没有蛋黄的鸡蛋，到底是什么原因造成的呢？如果我们吃没有蛋黄的鸡蛋，会不会对身体有所影响呢？那么我在这里就会给大家解答一下，这样的鸡蛋到底是什么原因导致的？

一般我们看到的鸡蛋，是由蛋黄和蛋清组成的，在极少数的情况下，我们打开鸡蛋的时候，发现鸡蛋里没有蛋黄。这主要是因为鸡生蛋的时候，卵原细胞减数分裂形成卵细胞期间，发生分裂异常造成的，这样就形成了没有蛋黄的鸡蛋，不是疾病而仅仅是偶然的巧合。

如果发现一只母鸡经常生没有蛋黄的鸡蛋，那可能是由于母鸡输卵管狭窄或阻塞的关系，这个时候也会产生出畸形蛋。那么还有一种情况导致鸡蛋没有蛋黄，就是产蛋的母鸡，还没有发育完全，这样也就导致鸡蛋发育不完全，所以说也就没有蛋黄。

其实呢，发现鸡蛋没有蛋黄，这个概率真的是非常小，有人可能一辈子都没有见到。如果蛋黄没有进入输卵管，而蛋清形成过程照常进行，这样的鸡蛋是比较小的，但是营养成分和普通鸡蛋没有什么差别。如果是母鸡吃了一些不符合标准的饲料，从而造成鸡蛋变异，或者母鸡本身患有影响繁殖的疾病，这样的畸形蛋最好就不要吃了。以上就是所说的鸡蛋没有蛋黄的一些知识，相信大家现在也清楚了。

1.鸡蛋没有蛋黄一般是由于产蛋的母鸡没有发育完全，导致鸡蛋发育不良造成没有蛋黄，还有一个原因就是产蛋的鸡本身患有影响繁殖的疾病，所有才会产出这样的畸形蛋。这种鸡蛋虽不携带疾病，但还是最好不要食用。
或者就是人造

2.因为鸡在下蛋的时候，因为把血块或是寄生物误当成蛋黄包进蛋壳里去所以会出现无黄蛋。
在十万个为什么这书里就有解释。

无黄蛋：
通常较小，约为一般蛋的1/10，开头有的过长或过圆。也有正常的，通常缺少蛋黄。
鸡生这种蛋，是由于异物如脱落的黏膜组织、小的凝血块（由于排卵时卵泡出血所致），肠道中的蠕虫（有时也会偶然向上移行而达于输卵管）等落入输卵管内，刺激输卵管的蛋白分泌部和子宫，分泌出蛋白和蛋壳，包裹在异物的周围，于是形成了一个没卵黄的无黄蛋，这不是种疾病而仅仅是偶然的巧合。
无黄蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是无黄的，有时发现小蛋内蛋白包着一部分蛋黄，这种有蛋黄的小蛋是由于卵黄成熟脱落时，母鸡受惊乱飞，以致成熟的卵黄一部分落于腹腔内，而另一部分落于输卵管，这样小量的卵子碎块也和正常的卵子一亲，能够刺激输卵管分泌蛋白，因而形成子有少量蛋黄的小蛋。如果经常生这种很少的异常蛋，可能是由于输卵狭窄或阻塞的关系。

没有蛋黄一般是由于产蛋的母鸡没有发育完全，导致鸡蛋发育不良造成没有蛋黄，还有一个原因就是产蛋的鸡本身患有影响繁殖的疾病，所有才会产出这样的畸形蛋。最好不要食用。

如果母鸡下的鸡蛋经常是没有蛋黄的，应该是这只母鸡生病了，要不就是受到惊吓或者是饲料有了问题，应该更换饲料。